（Canon EOS 7D ＆SIGMA17-70mm）　
1月も半ばになったのにクリスマスしててすみませ～ん（苦笑）
パン教室のクリスマスフェスティバルで習ったものがまだありまして…（＾＾；
『ヴェックマン』（左）なんて初めて見ましたよ～。きっと初めて見たという方が多いんじゃないかなぁ？！
これは日本ではメジャーではないけれどドイツの伝統的なパンで、甘い味付けで柔らかめに焼いたWecken （小麦でできたパン）とMann （人）で Weckmann、つまり人の形に焼かれたパンという意味だそう。
パイプや杖を持っているのが特徴のようで（なので左側のにはちゃんと杖をもたせてますよん＾＾　←長すぎると思うけどつっこまないでね～笑）、聖マルティンの日（11/11）から聖ニコラウスの日（12/6）まで食べられるよう。
すごーくやわらかい生地なので、人の形にするといってもかなりかなり大変で、もっと綺麗に作りたいと思うけど相当難しそう、というか綺麗になんてできるのかな？（>_<）
そしてリッチなパンなのに横にスライスしてハムをサンドして試食したのにはびっくりしちゃった＠＠
（右側の、微妙にずれているのはスライスしてハムがチラリとしています）
私的には生地は生地として美味しいのだけど、お食事的にサンドするならやっぱりリーンな方がいいなぁ～（＾＾；；
サンドにしないでこのままでもいいような気もするのだけど。（あくまで個人的感想です）
製法が変わっているとのことでそれを勉強するため受講しました♪


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こちらは『ショコラ・マロン』の最後の作業中。チョコをコーティングしています。
中はオレンジラメル入りのリッチ生地にマロンクリーム、マロンペースト、マロンプチカッセ（マロングラッセの割れみたいなもの）etcを巻き込んだマロンづくめで贅沢なパンです。
できたものをカットするとトップの写真の右側にあるようなものになっています。
チョコにオレンジの生地もチョコにマロンの組み合わせもどちらもゴールデンコンビですから美味しいに決まってま～す（笑）