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タグ:手作りパン ( 43 ) タグの人気記事
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2017年 06月 20日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
教室で習ったものが3月分からまだアップしてませんでした(滝汗)
3回講座のこだわりパン工房を受講。
1回目はスーパーフードのキヌアを使ったパン。
こちらはいちじくをまるごと入れて作ったその名も『丸ごとフィグのパン』
写真は教室で作ったものではなく、後日家で作ったものです。
教室では全部で数枚しか撮らなかったのですが、それがピンぼけでf(^^;
生地中にもパン表面にもゆでたキヌアを使い、焼き上げた表面のプチプチが香ばしくて見た目もいちじくに似せた美味しいパンです。


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2017年 06月 19日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)次も
昨日は父の日でしたが、娘の高校受験の合同相談会に家族で行って父の日らしくない一日で終わっちゃいました。
学校説明会などへもこれからは行くようになるので忙しくなりそうです。

撮ったままの写真達、順番ではなく思い付くままに現像したり投稿したりしているから、どれがまだアップしていないものだったか確認から時間がかかっちゃいましたがf(^^;この回のときは家に帰ってから撮り直しをしてました。
フェンネルシードとクミンシードを入れた『とかち野セーグル』
開いてくれたクープが一番綺麗に見える角度で撮るのが楽しかった(爆)
娘は何も言わなかったけど、ハーブの香りがするパンに主人は食べてすぐ気づいたみたい。
こういうパンもいいですよね♪

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2017年 06月 06日 |
せっかくの企画&新しい出逢いに嬉しかったのですが、ほとんどまわれていないうちに体調が悪くなってあちこちお医者さんに行ったり休んでいたりしたので、かなりご無沙汰になってしまいましたm(__)m
拙いブログですが沢山の方々にお越しいただきどうもありがとうございました!
コメントを残してくださった方々へのお返事もまだ途中ですが、長く記事もあげていなかったのでストックしていたものを先に上げさせてくださいね。
良かったら今後とも仲良くしていただけると嬉しいです^^
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
ちゃんと計量したはずなのにシナモン色が濃くなっちゃって(左下の断面)間違えたかな?と思ったけど、美味しかった『シナモン・スワール』

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2017年 05月 18日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
結構前のことですが、中にウインナーを入れパン生地を編み込んだ『胚芽のウインナーロール』を作りました。
ウインナーに切れ込みがあるのはそこに粒マスタードを絞り入れたためです。
ケチャップもしたいところだけど編んでいるときに滑りやすそうに思うので…。
ウインナーの代わりにちくわパンのように空洞部分に何か詰めたちくわやハンバーグ、コロッケなどを入れて作ってみても良さそう^^

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2017年 05月 16日 |
2017、私のゴールデンウィーク!
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)4枚目も
母の日が過ぎたところで我が家のそんな話もありますが、GW中のお話をまだしていなかったのでそちらから。
学校はカレンダー通りだし色々あって今年は一泊だけで実家に帰ってました。
年に一度くらいしか帰っていないからというのもありますが、行く度に「ここは前○○だったんじゃない?」と街の変化に気づかされます。
お医者さん通いの両親ですが、顔を見せあうことで安心できた部分も大きいと思うので、娘に終わらない宿題も持たせて帰って良かった^^

それからこちらに帰ってくる前に用もあったので東京駅まで出て、以前から食べたいと思っていた『花のババロアhavaro』へ寄って念願のフラワーババロアを買ってきました。
このリング型のホールケーキにはベースのババロア部分で6種類あるのですが、中でもいろんな色のお花が映えて見える一番人気のバニラヨーグルトのババロアを購入^^

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2017年 05月 16日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
刻んだフェンネルも入れて作った『ライ麦のブドウパン』
フェンネルはカレーっぽい香り。
レーズンは巻き込む形でたっぷり入れこみ、三ツ山になるように作りました。
最近ハーブを入れるパンがちょこちょこ増えているように思います。
ハーブ好きだから私は気にならないのですが、家族はどういう反応になるかなぁ〜?
今のところ大丈夫だけどねっ^^v
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2017年 05月 10日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
こういうパンって売ってますよね!
フィリングをものすごく入れている(笑)『カレンツ・ノア・ショコラ』を作りました。
クープを沢山入れてそこからのぞくフィリングにわくわくしちゃう^^
カレンズ、くるみ、チョコを生地に入れこむのが大変だったけど、こうやって出来上がると食べるときがすごく楽しみに!
食べ応えもあって好きなパンの一つになりそうです^m^

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2017年 05月 10日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
フランス語で輪を意味する『アノー』
シンプルな配合で油脂の代わりにプルーンペーストを入れて焼き上げました。
クープとはさみを入れて葉っぱのような模様をつけてちょっとかわった見た目でしょ^^
楓の葉っぱみたいな感じかなぁ〜。
オーブンを余熱する際に天板もアツアツにして蒸気注入するのを忘れ後の祭り〜f(^^;
でも美味しかったです♪

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2017年 05月 09日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
『ちぎりパン』
一般的に指すちぎりパンよりひと山が大きめですがこんなちぎりパンもアリ^^
パンはちぎってみようとしたときの引き具合もたまらな〜い(って思うのはパンオタだけですか?^m^)
焼き具合も酵母らしい感じでしょ?!
自家製伊予柑ジャムと共にさわやかさな美味しさが口に広がりましたよぉ♪

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2017年 05月 08日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)
生地中にホワイトチョコ、クランベリー、ピスタチオを入れた『ラブリーエンジェル』
かわいいオリジナルパンを焼いてみようと作ったときのものです。
トップには苺で色づけしたアイシングで線書きをしてできあがり♪
ホワイトチョコは溶かしたものをパン生地全体に入れたのですが、パン生地自体が白いから普通のチョコを入れたもののように色がつくわけでもないからなぁ〜というのが作ったあとに思ったこと。
合わないことないけど、レシピを残して公開するならもうちょっと工夫したいと思ったのでメモ書きしたものはポイf(^^;
またいつかやってみよう!

P.S.パンの名前をつけることも難しいものですね。
材料を名前にするだけなら簡単だけど、センスをもっと養わなければ…f(^^;

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