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2017年 03月 28日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
昨日はタクシーで行けば良かったところをどうにか行けるでしょと、雨風の中歩いて少し離れた病院まで行ってびしょ濡れ。
でも大きな病院で患者多いけど予約時間より早めに診てもらえ、心配ナッシングに一安心。
天気が悪いから、その後眩しく感じるのもあまり感じず無事帰ってこれました。
そういう症例は聞かないけどっておっしゃってたけど、多分使い過ぎて疲れたことも一因なんだろうなぁと自分で思っているから、またならないようにしよう。

『セーグル・フリュイエノア』
カットしたところがバランス良くフィリングが散らばってない感じがしますが、ラム酒漬けしたいろんなドライフルーツとくるみを入れています。
様々なドライフルーツの色味と甘酸っぱさが楽しめるパンになりました^^
ポーリッシュ種からの作業をしていますが、これは簡単だし、これを作っておくことで発酵も良く作業も楽ですねっ♪
種の発酵具合をちょこちょこ見て「膨れてきた!膨れてきた!」と成長過程を確認するのも楽しみです(笑)
それにしても最近スイーツ系のパンを家であまり作らなくなってきたかも…。
フィリングのクリームを作ったり、焼き上げてからする作業とかが今面倒に思うからかなぁ。
目の前にあれば食べたいですけどねっ(爆)

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2017年 03月 26日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)次も
以前流行ったシナモンロールを思い出す『シナモン・スワール』
スワールとは英語でうずまきのこと。
くるくる巻き巻きした生地の中央は発酵&焼成で成長しお山を作り上げました(爆)
クリームチーズをメインとしたトッピングのクリームの上にピーカンナッツやクランベリー、ピスタチオをのせてできあがり♪
こういうパン、久々かもぉ〜。
そーっと持ち帰って懐かしく思いながら食べました^^

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2017年 03月 26日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
楽しい休日を過ごされていらっしゃるでしょうか?^^
昨日、たまたまつけたラジオから、なんとなく聞いたことがあるような歌声に耳がダンボになりました。
似ているなぁ〜と聴いていたら今度はその似ていると思っていた人のカバーを。
それを聴いて「息子さんなんだ!」と確信。
しばらくすると尾崎裕哉さんと紹介されました。やっぱり!
尾崎豊さんの息子さんでした。
声が似ているし上手ですね〜。
歌手として活動されていらっしゃったんですね!
出席番号で私の前の人が尾崎豊さんのファンで、良い曲だから聴いてみて!って耳にしたのが最初だったと思う。
それから文化祭に行ったこともあったかと…。
とても懐かしい気持ちになりました♪

さてさて、じゃがいもとチーズを入れたドイツのパン『カルトッフェル・ケーゼ』を作りました。
じゃがいも効果でもっちり。
パンがあたたかいうちはチーズもとろ〜りとしているから、そんなところも魅力的^m^
お芋なので腹持ちも良い感じです。
これにポテトサラダを合わせたものだからダブルでポテトになっちゃった(笑)

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2017年 03月 24日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
花続きで単発をアップ^^
桜の花はまだつぼみがかたいように思いますが、もうすぐ楽しめる季節がやってきますね〜。
桜の葉を入れ、桜の花も描いた『桜メロンパン』はいかがですかぁ?^m^
それにしても桜の葉の香りっていいですよね〜。
癒される気がします。
桜は目で見て楽しむだけでなく、お花や葉は塩漬けにしたものを食べることもできるのも嬉しいところ。
作ったメロンパンの描いた桜の花はちょっと大きいような気がしないでもないけどf(^^;
パンを食べながら四季を楽しめる日本人で良かったなぁ〜と思ったりしました♪
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2017年 03月 24日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
今日は修了式。
学校が休みに入ると思うようにできなくなることが色々出てくる。
あと数時間の間にできることをなるべくしておかなければ。
家事とパン作りをしながら合間にブログの更新もできるだけ…。

『プレミアム塩パン』
塩パンってバターの甘みと塩気が美味しくて手が伸びちゃうパンですよね〜。
スイーツ系の華やかさやお惣菜系のボリュームはなくシンプルな感じだけどクセになるような味。
パン屋さんでは比較的お安く買えることもあって爆発的な人気があるのも頷けます。
考えられた方すごいなぁ〜!
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2017年 03月 22日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
桃の節句には恒例の「春の和菓子祭り」をしていました^m^
4種類作っていますが、一番大好きなのは道明寺の桜餅♪
嬉しいことに今年もCOOKPADでひなまつり頃から人気が高まって人気No.1になっているようです。
みなさんの目にとまって実際作って美味しいと喜ばれると本当に嬉しい^^
これからもお花見やおもてなしなどにぜひどうぞ!
つくれぽもお待ちしております♪ レシピはこちら↓

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2017年 03月 22日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
バレンタインには以前から作ってみたいと思っていたフォンダンショコラを作りました。
ナイフを入れるととろ〜と流れ出る様子は憧れなんですよね〜^m^
バニラアイスとフルーツも盛りつけ準備完了(笑)
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2017年 03月 22日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
先月獺祭米粉を使った特別講座を習ってきました。
獺祭(だっさい)ってご存知でしょうか?
ダサイじゃありませ〜ん(爆)
私は知らなかったのですが、日本酒で有名で高級なものだそうです。
市場に出回らない獺祭米粉を使ってのまさに特別なパン講座。
いつも素敵なメニューを開発されている先生が来られて直接教わりました^^
こちらにあるものが先生が作ってくださった見本。
獺祭米粉のパンドミー、ハイジの白パン、塩キャラメルクリームパン。
奥にあるシンペルの発酵かごを使ったパンはパンドミーと同じ生地を成型を変えて焼き上げたものです。
本当は白パンと塩キャラメルクリームパンは焼き色をつけないように焼き上げるのですが、教室のオーブンは温度が高めのようでうっすらと焼き色がついてしまいましたがf(^^;
左のプレートは試食用の見本。
ラッピング資材と製菓材料のお店cotta

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