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タグ:自家製酵母 ( 6 ) タグの人気記事
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2017年 03月 21日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)次も
配合や作り方などを変えて色々焼いていますが、今回のパン・ド・ミーはオリジナル・ルヴァン種を作ってのパン・ド・ミーです。
ぷくぷくとした種を作るとき、元気が良すぎてあふれ慌てましたが、それだけに作るパンへの期待も大きくなりました。
できた種を使って作ったパン生地もとってもやわらかかったけど、最近は少しのイーストで柔らかい生地で作ることも多いからそんなやわらかさにも慣れて気持ち良かったです^^
1.5斤型1本と0.75斤型を2本を時間差で作り、カックカクの発酵過多にならないようちょこちょこ確かめながら1.5斤型は良い具合にできたかも♪
(0.75斤型の方はもうちょっと早くオーブンに入れた方が良かったf(^^;)

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2017年 03月 17日 |
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(Canon Power Shot G7X)
作った人参葉酵母からこんなパンも作っていたのでした。
チーズとくるみのパン。
これもレシピを簡単にメモしておいたはずなのですが、どこに行っちゃったかなぁ〜f(^^;
時間が経つとメモもどこかに行ってしまったり、どうだったかな?と忘れてしまうところが出てくるから早くしないとダメですね(>_<)
チーズの塩気とくるみの食感が美味しいパンに大変身♪

もらってきた人参関係の記事をまとめてみると、今回の記事のほかにこんなにありました〜!
あげたレシピはどれもお気に入り!
意外にもあわせやすくて葉っぱつきの人参をみつけたらまた作りたいものばかりです。
興味あるかたはご覧くださいねっ^^


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2017年 01月 27日 |
第一回プラチナブロガーコンテスト
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(Canon Power Shot G7X)
人参の葉から酵母を起こして作ったパン第二弾。
人参葉酵母はシンプル系のパンの方が似合うだろうなぁ〜と思って食パンを作ったときのものです。
焼き具合もカックカクにならずちょうど良くできました〜♪
少し角がとれているくらいがいいんですよね!
人参につられてうさぎさんでもやってくるかしら?^m^

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2017年 01月 20日 |
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(Canon Power Shot G7X)ラストも
FBですでにあげているため、てっきりこちらにもUP済みと思っていたものが…。
娘が11月に職場体験学習に行った時にたくさん葉っぱつきの人参をもらってきたと話しましたが、作ったものはまだまだあったのでした(爆)
パン作りするのが好きな私だから、やっぱりパンにも利用したいなぁ〜と自然に思っちゃうんですよね^m^
人参の葉から酵母を起こしていつくつかのパンを作りました。
第一弾。元気なパンができましたよ〜^^

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2017年 01月 18日 |
第一回プラチナブロガーコンテスト
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
レーズン酵母でタバチェ成型しているパンも実家に送りました。
何だか枯れ葉がくっついてるみたい(爆)
パンの名から想像するように、スパイスを入れたパンなんです。
入れているスパイスはカルダモン、オールスパイス、ピンクペッパー。
オレンジカットと柚子の皮のすりおろしも入れています。
枯れ葉部分はパリパリで(ってどこのことかわかりますよね 笑)ここにフィリングがあるとクープ入れるときに邪魔になっていれづらかった〜。
でもぐわっと気持ちよくクラムが膨らみ、枯れ葉が落ちそうなほどになってくれました^^

いつもと違ったパンも食べて欲しいなぁ〜と思い、シンプル系だけどちょっと変わっているパンにしてみたの。
好みというのは単純に好きな食材嫌いな食材というのもありますが、年代によって食べ物の好みというのも違うから、私が好きでも両親はイマイチなこともあると思うのでどうかなぁ〜?と…。
でも美味しかった〜!と嬉しい言葉をもらえたのことでホッとしました♪

😊

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2017年 01月 15日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)次も
ノア・レザンをイーストで作ったものと(左側のお花の形)、レーズン酵母で作ったもの(右側の楕円形)。
材料同じで作っても酵母や成型が違うので味わいが違います。
母が特にこのパンが好きなので、久しぶりに食べてもらおうと思って作ったものです。
レーズン酵母で作った方はシンペル角小で2つ分あるので、1つは我が家用に…。

😊

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by Lovepan1229 | 2017-01-15 17:24 | Present |
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