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2022年 04月 30日 |
パン・ド・ミー_c0136926_13270557.jpeg
(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
業務用的なパンレシピを見つけ、自分の手持ちの方に合わせて作ろうと、いろんなものを計算しチャレンジして見たパン・ド・ミーです。
粉は「フランス」で私は初めての使用。
パン・ド・ミー_c0136926_13270082.jpeg
初めてだから少量で買ってみました↓

リーンなパンならではのクラックもわずかではありますが入り、クラムはふんわり出来上がりました♪
割いてみるとこんな感じです。
パン・ド・ミー_c0136926_13265488.jpeg
厚切りトーストにして食べるとクラストがサックサクで美味しかった〜!
粉を変えたことで大きな違いはそこまで感じなくて、受け入れられやすい味わいの粉だなぁと思いました。
他にもハード系でフランスを使うレシピを見つけたのでチャレンジしてみようと思います。

ひな祭り前に作っていたものなので背景がお雛様〜f(^^; 
え〜これまたどれだけ前の話になっちゃうんだか…。

とりあえず4つ記事をあげましたf(^^;
パン・ド・ミー_c0136926_22201120.jpg
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