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ドライフルーツミックスブレッド
2009年 05月 30日 |
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(Canon EOS Kiss Digital X & SIGMA17-70mm)  以下全部
酒種にシリアルといろんなドライフルーツを入れた『ドライフルーツミックスブレッド』を作りました。

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シリアルは戻し、ドライフルーツミックスも水分があるものなのでパン生地がべとついて大変!!
多めに粉を振っていた型にもくっついて発酵後綺麗に型から出せなかったのですが、焼きあがると
まぁまぁかな^^
クラストはハード系のようにバリッとかたそうに見えますが、クラムはふんわ~り♪
カットして手に持ってみた感じからどうしても味見をしたくなりました。自己満足ですが美味しいで~す!
シリアルは間違えて入れようと思っていた分量の半分しか入れなかったし、ドライフルーツミックスの方が
たっぷり入っているため、食べていてそシリアルの存在があまりわかりませんが、よく見ると見えますね^^
これはこれで気に入ったけど、シリアルもドライフルーツももっと入れてもいいかも~なんて調子に乗って
思っちゃいました。
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おまけで。良い焼き色でしょ?^^
↑ と同じレシピでドライフルーツを入れないバージョンも作っていました。
表面だけちょこっとお遊び^^ ♪マークをいくつか作って焼きましたよん。
ほら、シンペル型って線がついているから楽譜のようになっていいんじゃない?と思って^^
(5本どころじゃなくもっと線がいっぱいつきますがぁ~(^^;)
やわらかい生地だったのでマークを作るのが大変だったのよん!
まぁ、この部分はよくできたかな?(え?言われなきゃわからない?)
また楽しみながら作りたいなぁ~♪
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by Lovepan1229 | 2009-05-30 10:52 | Bread(自家製酵母) | Trackback | Comments(14) |
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Commented by jin-ros at 2009-05-30 18:01
こんばんは^^

この時間に見てしまったのでお腹が暴れ出しました(笑
今回はドライフルーツ入りなんですね^^

ふんわりなんていいですねLovepanさん。
焼き色もいい感じです^^v

「♪マーク」がかわいい。
これを食べたらハミングしそう~♪ ヽ(´▽`)ノ
Commented by お豆 at 2009-05-31 18:20 x
こんにちは~。
ドライフルーツとシリアルが混ざるなんて美味しそうですね。
クラストとかクラムとか、少し言葉が最近分かってきましたが、その2つの食感の
コントラストを楽しむのも、パン作りの楽しさの一つなのでしょうね^^(え、違う?)
ぐいっと寄ったラスト、作り手の技量がにじみ出ているように思います。こんなに
美味しそうに見えてもまだ改良の余地がありそうなお言葉。ではその改良版も
次回是非、見せて下さいねん♪
Commented by green-olive at 2009-05-31 22:38
Lovepanさん、こんばんは~♪
わお!!これはまさに私好みですぅ。
酒種だと香りもよさそう。たっぷりのドライフルーツは
たまりません。断面もこれまた食欲をそそります。
♪マークかわいい!!
こういう遊び心のあるLovepanさんが好き好き(〃∇〃)
そうそう、たのしみながら作るのが一番ですよね!!
Commented by hirokazu0528 at 2009-06-01 01:10
こんばんは^^
これは美味しそうですね~♪
♪マークですか^^ とっても可愛いですね^^
ポチッ!
Commented by AYA at 2009-06-01 10:57 x
こんにちは!
そうそう!水分の有るものを混ぜ込むのって大変なんだよねぇ~(>_<)
私は手にベトベトと付くのは苦手だし、何より型から取り出せなくてイビツな形になるけど、Lovepanさんのパンはやっぱり綺麗!!
たくさん粉をふる他に、何かワザはある?
前にくっついて大変だったから、それ以来は固めの生地で作っているんだよねー。
それに音符の形もスゴイ!!!
柔らかい生地なのに、生地が引っ張られる事無く綺麗な音符になっているのにはビックリ~~~
音符にしてみようと言う、Lovepanさんの発想にもビックリ~~~
Commented by sunnybrian2008 at 2009-06-01 12:10
こんにちは^^

うわ~美味しそう~ 
パン屋に行ったら真っ先にとるタイプのパンです(^^ゞ
作り手としては難しいパンだったんですね^^;
これからは心して食べないと駄目ですね。
♪・・ あ!ほんとだ!^^ すごいですね~ 面白い~^^
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-01 17:20
jinさんへ
こんにちは^^ こちらにもどうもありがとう!
jinさんはふんわりやわらかめのパンがお好きですか?
日本人は唾液の量が少なめなのでふんわり柔らかいパンのほうが好まれる
傾向にあるみたいですよん。
♪マークのパンを食べてハミングするのはどんな曲なのかなぁ~?ふふっ^^
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-01 17:20
お豆師匠へ
こんにちは~。
お返事のほうが遅くなってすみません。
2つの言葉、ばっちりなんですね!すご~い^^
クラストもやわらかめのパンというのもあるけれど、私はクラストはバリッとしてたり
もしくはサクッとしていて、クラムはふんわりとかもっちり系が好きです。
全体が同じような食感のものよりこういう違いがあったほうが食べていて歯ごたえの
楽しさがあるというか何というか…。
楽譜を書いちゃったらかなりすごいなぁ~と思いますが、そこまではもちろん無理。
でももう少し完成度の高いものが作れたらいいなぁ~と思っています♪
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-01 17:21
green-oliveさんへ
green-oliveさん、こんにちは~♪
お返事のほうが遅くなってすみません。
酒種でのパンを作り終えているのにUPが追いつかずまだやってますが(^^;
酒種のパン、ハード系でもスイーツ系でも結構何でも合いそうですよん。
♪マークはうまくいかな~い!と思いつつ頑張ってみました。
仕上発酵時は見えないし、焼き上げるまでとにかく心配でしたが、どうにか^^
自分なりに工夫したパンなどはいつも以上にそこに愛情を感じますよね♪
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-01 17:21
hiroさんへ
こんにちは^^
お返事のほうが遅くなってすみません。
いくつか描いた♪マーク、全部がうまくいっていたら全体像をと思っていましたが
微妙なので一部分(苦笑)
それでもうまくできたところがあったことにちょっと嬉しかったりします♪
応援どうもありがとう!
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-01 17:21
AYAさんへ
こんにちは!
お返事のほうが遅くなってすみません。
発酵かごにたっぷり粉をまぶしておいたつもりだったけど、くっついちゃってどうしよう!
とひっくり返すときに焦ったよぉ~!
粉のほかには特に技なんて。。。
どうすれば良いか思いつくようなことが全然なくてもうダメかと思った~。
♪マークはクープじゃないの。くっつけてみましたぁ♪^^
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-01 17:21
さにさにさんへ
こんにちは^^
お返事のほうが遅くなってすみません。
手にもって成型するので水分や油脂でべたつきがちな生地だと扱いにくくて
大変なんです。
そういうパンほどふんわりしてたりもするんですけどね~。
手作りパンなのだからパッと見て一風変わっているパンとか、オリジナリティー
あふれているパンとかも作れるといいですよね^^ 
またいつか頑張ろう~♪
Commented by jin-ros at 2009-06-01 22:32
こんばんは~Lovepanさん
TBありがとうございました。
こちらも頂いていきま~す♪

↑ 綺麗ですね!!
ライトアップされた時もイメージが変わっていい感じ♪
去年の緑化フェア―は太田会場と高崎会場の一部に行きましたよ。  ポチ!
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-02 07:50
jinさん、おはようございます。
TBありがとうございました♪
去年の緑化フェアー私は前橋会場と高崎会場を楽しみましたよん^^
フェアーが終わっても緑とお花あふれる街づくりをしようとする運動があるって
いいことですよね。
もちろんそのために整備したり手入れしたりされている方がいらっしゃるからこそ
楽しめるわけで…感謝感謝です!
応援どうもありがとう!
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