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For Father's Day !
2009年 06月 23日 |
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(Canon EOS Kiss Digital X & SIGMA17-70mm)  以下全部
「父の日おめでとう!」そんな日曜は雨で始まってしまいましたが…我が家も中華でささやかにお祝いしました^^
まずは『海老の変わり揚げもの』
プリップリの海老は背開きして身を広げ巻き巻きした一風変わったスタイルで^^
さくっとした衣にマヨソース。白髪ねぎと一緒に召し上がれ~♪

←気に入っていただけたらぽちっとワンクリックで応援してね^^ いつもありがとう!



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鶏肉を使って似たようなものがあると思いますが…『こんにゃくとカシューナッツの炒めもの』
こんにゃくを揚げるなんて!@@と思いながら昔の料理本を引っ張り出して作りました(笑)
ピーマンの色が悪くなっちゃったのが残念ですが、お肉じゃなくこんにゃくでも美味しかったし、
カシューナッツのカリッとした歯ごたえもアクセントに◎
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これは中華じゃありませんが、ブログに載せたいとずっと思ってた『手作りのお豆腐』
オーブンレンジの取説に載っているレシピで最近よくこのお豆腐を作って食べているんです^^
普通に食べる絹ごし豆腐より柔らかい出来になるのが特徴で、お豆腐の茶わん蒸しのような食感に似てるかな?
もう少し硬めにできたらいいなぁ~と思っているのですが、できたお豆腐は温かいうちでも冷蔵庫で
冷やしてからでも美味しくいただけるおもしろい一品なんですよん。
お醤油をたらして、スプーンでいただきま~す^^

…とここでオーブンレンジを使ってと書きましたが、何人かの方にはお話ししましたが、今うちの
オーブンレンジは故障中です。うちのはターンテーブルはありませんが、見えない底の部分にある
それにあたるようたところから金属の大きな異音が発生していて、メーカーさんに来てみてもらったところ
やっぱりその部分が故障らしいと。直すのはかなり大掛かりになるため引き取って作業することになるそうです。
その間は代わりのオーブンを使わせてくれるようですが、その代わりのオーブンを探してから引き取りに
来るということでまだ連絡なく…。オーブンでもレンジでもその音はするものの使っていても大丈夫と
おっしゃっていたので、恐る恐る使った次第です。
平気と言われてもこの音は使っていてちょっと怖いのよね…。早く修理して元のオーブンにならないかなぁ~。
今年のパン検定の練習に響くようになると困るぅ~(T_T)
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話はもどって、スープは『はくさいと干しエビのスープ』
素材の干しエビのうまみがすっごく出ててかなり美味です!最初の一口のスープだけでも美味しい~♪
そしてその後ろに写っているのは…
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『中華ちまき』 中華ちまきって大好きなんです!
手作りできるんだ!とわかってからは作りたくて作りたくてうずうずしてました。
竹の皮が手に入らなくてもアルミホイルで作れますが、ここはやっぱり竹の皮で三角に作れば気分的にも
ハイテンション!(笑)
タコ糸でしばるのがどうすればいいのかよくわからず適当だし、包み方も調べて一応その通りにした
つもりではあるけれど全然自信なくて、これではたしてあっているのか疑問(^^;
でもどうにか三角錐にでき、蒸しあがったもののたこ糸を切ってその中から出てきたちまきに大感激~~!
夢にまで見た中華ちまきが自分で作れた~~!
食べてみるとちょうどよい味加減。竹の皮に結構詰められるのでこれ1つでかなり満腹になります。
っていうか、おかずも食べていると食べ過ぎなくらいでした(^^;

主人が好きそうだなぁ~とセレクトした海老の変わり揚げものも、ずっと娘に作ってあげたいと思っていた
(本当はこどもの日にね(^^;)中華ちまきも、どれもみんな美味しそうに食べてくれて、作った甲斐があり
私としても嬉しかったです^^
父の日といってもこの日ばかりは特別に…とまではのんびりできてなかった気がするけど、
いつも良いパパしてくれてありがとう!

酷い手荒れもお医者さんの薬で腫れもおさまって痛みもひいてきたみたい^^
でも皮がむけた指先はまだまだ指紋がない~~! 
↓のお返事ゆっくりさせていただきますね。
by Lovepan1229 | 2009-06-23 10:19 | Cooking | Comments(20) |
Commented by お豆 at 2009-06-23 15:15 x
中華で来るとはLovepanさんの守備範囲ってものすごく広いんですね!びっくり。
見た目は素朴でも腹持ち抜群な感じのラストのちまきが、一番そそられます。
早朝の赤城山でかぶりついてみたい、そんな感じがしました。
いつものことながら、映りもとてもシャープです。フォトもお見事。
Commented by jin-ros at 2009-06-23 16:30
これまた、ご馳走ですね^^
夕食前と言うか朝食前と言うか空腹に響きます。  ← 時間ズレてるのですみませんσ(^^;)

撮り方も流石ですね!

オーブンレンジは、おヘソ曲げてますか・・・
早くご機嫌が直るといいですね^^

手荒れ辛そうですね、無理せずにご自愛ください。
Commented by mint at 2009-06-23 17:08 x
mint再び(*∀*)
これまたおいしそう!!
パンやお菓子はもちろんお料理の腕もプロ級ですね^^
中華だいすき。みんなでわいわい食べるとより一層おいしい。
ほぉ、こんにゃく・・いいですね、ヘルシー♪♪
こんにゃくって揚げたことないかも?揚げられるんですね(笑)
なんと手作り豆腐!!ココットにはいっているとオシャレ。
そして、ちまきも作れちゃうんですか??すごーい。
写真もすばらしい!・・お腹すいた~~(≧∇≦)
Commented by へろ at 2009-06-23 22:17 x
うわぁ~美味しそうな中華!!
私、いつも中華料理ってなんとなくおいしくできないんですよねぇ~。
中華ちまきは私も大好きで、時々作りますが竹の皮は一回しか
使ったことないです(笑)
やっぱりオシャレになりますねぇ~♪
どのお料理もお酒もごはんも進みそう・・・
お料理上手な妻と可愛い娘ちゃんに囲まれて、
だんな様はとっても幸せな父の日でしたねっ。
Commented by AYA at 2009-06-24 10:47 x
こんにちは!
今年も美味しそうな手料理ばかりだね☆
コンニャクを揚げるだなんて、はねそうだけれど大丈夫だった?食感は変わるのかな??
お豆腐は豆乳で作るんだよね?ぷるぷるで美味しそう(^^)
オーブンレンジ君、不調だったのね…
私も異音がしつつも使っていた事があるから、Lovepanさんの気持ちがすごーくわかる~~
新しいオーブンって事になったら、慣れるまで時間がかかるし、パンの検定も不安だものね・・・
早く変わりが見つかって、無事に直ると良いね!!
手の様子を読んで、凄く大変そうだと思いました。
そんな中でも、父の日メニューを作ったりして大変だったよね~(>_<)
私も皮膚関係で病院に行ったけれど、お互いにはやく直るといいねっ
↓王冠のような感じで、エレガント~
何故か、昨日の川島なお美さんのドレスを思い浮かべました♪
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-24 10:48
お豆師匠へ
ちまき、初めて作ってみましたが手作りできたことがかなり嬉しかったです。
こう竹の皮に包んだ状態でお弁当とかにも良さそうですよね^^
早朝の赤城山、あの霧の幻想的な世界の中にどっぷり浸れるだけでも
おいしいかったと思いますが、じっくり撮影したあとはきっとおなかもすいてくるだろうし
そんなときに手軽に食べられるものがあるといいですよね!^^
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-24 10:48
jinさんへ
あはは、おやつをしていないとちょっと小腹がすいてきちゃう時間だと思いますが
そんな感じなのかな?^^
自分だけ食べる場合なら、いくらでも納得するまで時間をかけて撮影もできますが、
目の前に食事があって家族が待っているとそういうわけにもいかないから(^^;
オーブンレンジ、忘れられてないかなぁ~。電話してみよっと。
手荒れは少しずつ良くなってきたみたいです^^
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-24 11:35
mintさんへ
こちらにもどうもありがとう^^
中華料理、私も大好きです!これからの季節は作れば自分が暑い思いをすることに
なるけど、余力があるうちは(笑)そういうときに中華もいいかなぁ。
うん、お肉に代わってこんにゃくもなかなかいけましたよ^^
お豆腐に薬味いっぱいが好きで紫蘇もどっかにあるはずだったのだけど見当たらず(^^;
ちまき、自分で作れると嬉しいです!またちょこちょこ作りたいなぁ~^^
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-24 11:35
へろさんへ
中華料理をすると炎の料理人になるってことですよね。
でも私もそんな風にはなれず短時間に強火で一気にやるのができないです。
そんなところがピーマンにあらわれているかと…(^^;;
中華ちまき、へろさんお得意なんだぁ。
巻き方とか教わりた~い!!見ててきっとこれって変でしょ?(^^;
でも作って食べられたことが本当に嬉しいの。
娘も気に入ってくれたことだし、回数こなして自分のものにしたいなぁ~!
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-24 11:35
AYAさんへ
こんにちは!
こんにゃくは下茹でして水気切って粉をまぶしてから揚げるの。
はねも普通だったし、こんにゃくの食感だよ~。
お豆腐はそう豆乳とにがりで^^ 家で作れるなんて面白いなぁ~と^^
オーブンは購入先の長期保障に入ってる期間だし新しいのじゃなく修理を選択する
つもりだけど、来月にはパン研修が始まって検定に向けて頑張らなきゃになるから
早く修理してほしいんだよね~。
皮膚科は手荒れもそうだけどアトピーでも行ったの。そちらも薬で大分良くなったよ^^
紫陽花についてもありがとね~♪
Commented by HITOHA21 at 2009-06-24 21:22
Lovepanさん こんばんは(^^)
素敵な 父の日ですね
Lovepanさんの記事を拝見すると
ホームドラマのような 素敵なご家族が想像できます
とっても暖かで いい感じ(^^)

我が家の父の日は・・
当日が ママの誕生日で前日がじいちゃんの命日だったことで
うもれてしまいました・・
それに 当日の大雨で出遅れてしまって
ママへのプレゼントもケーキも買えなくて
週末はそんな買い物に終われそうです

いつまでも素敵なアットホームな記事を見せてくださいね(^^)
Commented by hirokazu0528 at 2009-06-25 00:58
こんばんは^^
「父の日おめでとう」ですか・・・僕ん家は普段どおり普通に過ごしていました。。。
こんな風に祝っていただけると嬉しいんですがね^^;
少し前の僕の誕生日の日も普段どおり・・・僕の奥様はあまりお祝い事には興味がないようです^^;
それにしてもどのお料理もとっても美味しそうですね~♪
こんなの作って貰えると飛び上がって喜んじゃいますよ!
Lovepanさんの旦那様が羨ましいです^^
ポチッ!
Commented by lovejub-m at 2009-06-25 09:47
すごいっ! 
今日は皆で中華レストランに行ってきました〜って言われても皆信じるぐらいプロみたいな出来!
ちまきって作れるんですね。 
私も大好きなんだけど、どうもこっちのは本物過ぎて(笑)苦手・・
日本の美味しいちまきが食べたいなぁ〜〜。 
そうかぁー、作れるのか〜。  (だんだん、その気になってきてる。。笑)
手作り豆腐もいいなぁ。 
私もLovepanさんのパパになりたい!爆
Commented by sunnybrian2008 at 2009-06-25 11:44
こんにちは~

いや~凄い御馳走の数々^^
父の日を祝うにふさわしい豪華絢爛な食卓になりましたね。
私のお昼はあと2時間くらい後になりそうですが^^;;
今からお腹が鳴りやまない気がします(笑)
オーブンも早く治るといいですね。。
手荒れは快方に向かわれているんですね(^^)v
Commented by honeybee_cakes at 2009-06-25 16:26
こんにちは♪
父の日、すご~いご馳走ですね☆☆
中華って下準備とか大変なのに、こんなに沢山作られるなんて素晴らしいです~^^
ちまきもちゃんと竹の皮で包まれていて本格的♪

そして、サバラン、大好きなんです!
最近食べてなかったな・・・って思い、急に食べたくなりましたよ^^
お嬢さんとのデコレーション、楽しそうですね♪
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-26 16:43
HITOHAさんへ
HITOHAさん、こんにちは^^
あはは、ホームドラマみたいですか?^^
楽しいことが好きだから娘と一緒になって楽しんでるだけなんですけど(^^;
父の日に奥さまのお誕生日だったんですね。おめでとうございます!
今週末は家族そろってお出掛けのご予定かな?^^
お天気も良いみたいだし楽しんでくださいね♪
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-26 16:47
hiroさんへ
こんにちは^^
私はこういうのをするのが好きだからというのもあるかもしれません(^^;
季節を祝ったり、家族のお祝いごとに何か作ったり…とそういうことが大好きです。
結婚するまでは自分で料理することもほとんどなかったけど、こういういときに
普段しないこととかにチャレンジしていくのがおもしろいです^^
飛び上がって喜んでくれますか?^^ 嬉しいなぁ~。
応援どうもありがとう!
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-26 16:54
mioさんへ
いえいえ、そんな風になれたらいいけどね(^^;
外食すると結構味が濃かったりするし、手間はそれなりにかかっても手作りできたら
嬉しいなぁ~と何でも思っちゃうタイプなんだよね(^^;
ちまきが本物過ぎるってどんな感じなんだろう?
私はmioさんちに居候した~い!
いつも売り物みたいな美味しいスイーツが食べられるだなんて幸せだよ~♪
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-26 17:16
さにさにさんへ
こんにちは~。
父の日を祝うにふさわしくなったのかな?
そうおっしゃっていただけると嬉しいです^^
そうそう、やっとオーブン引き取りに来てくれることになりましたよん。
忘れられているんじゃない?って思っちゃったけど(^^;
直すまで時間がかかるので早く戻ってきてほしいです。。。
今度は何料理にしようかな…。
Commented by Lovepan1229 at 2009-06-26 17:21
honeybeeさんへ
こんにちは♪
確かに中華は下準備が(^^;
でもそれさえすめば…と作りました^^
サバラン、お好きなんですね~!
お酒が苦手な割に私も風味づけされている洋菓子って好きです。
お店のものは買って食べたことがないのですが、娘とデコレーションを一緒に
楽しんで作りました♪
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