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アレンジ冷や麦
2013年 08月 28日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)  次も
夏の出番に多い冷や麦(うちはそうめんは食べず冷や麦派です)。
こちらは『エスニック風冷や麦サラダ』
ナンプラーやチリソースを入れたタイ風テイストが絶妙なんです^^
ちょっとぴりっとした辛さがあるエスニック料理は夏場よく合いますよね~。
ばくばくいけちゃいます!
あれこれ入れた冷や麦はそれだけで満腹感を味わえますね♪


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そしてこちらは『冷や汁冷や麦』 (なんか早口言葉みたいだなぁ~笑)
宮崎県の郷土料理で知られる冷や汁を一度食べてみたいと思っていたので、それを冷や麦と掛け合わせたものを作ってみました。
焼いた干物のアジの骨をとってすり鉢ですって味噌と合わせて焼いて…って、思っていたより面倒でしたが、食べるスープで栄養面もボリュームもばっちり!
スープも全部飲みほして美味しかった~~^^
娘は「みょうがと紫蘇を除いてまた作って」と話していました。
(薬味が入っているのがまた美味しいんじゃない…って思うけどf(^^;)

夏休みも今日まで。
朝晩吹く風には少し肌寒さを感じることもあって近づく秋を感じています。
食欲が減退することもなかった夏だけど(笑)、食欲の秋も近づいてきますね~(爆)
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