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フィグ・ルグラ・スワール
2015年 05月 31日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
フィグ・ルグラ・スワール…これまたあまり聞き慣れない言葉だと思いますが、フィグはご存知いちじく、ルグラはユダヤ人の言語で巻かれた小さなもの、スワールは英語で渦巻き状を意味し、ルグラ・スワールというのは渦巻き上のペストリーの総称で、ユダヤ人の伝統的なお菓子だそうです。
色がついている部分が見えますが、ホワイトチョコベースのフィリングといちじくをペースト状にしたフィリングの2種類のフィリングを巻き込んでおり、いちじくをペースト状にしたフィリングの部分が色がついている部分となっています^^
表面にはスライスアーモンドとグラニュー糖をまぶしサクサクした食感の甘いお菓子ができあがりました??

かなり在庫ネタがたまっていたので時間がとれたときに日付を遡って毎日のように記事をあげている形にしてみましたが、まだまだある〜。
作る時は一気に何種類も作って、その分作らない日を増やし手を休めるようにしてみたのだけど結構作っているものですねf(^^;


ラッピング資材と製菓材料のお店cotta


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