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ラムレーズンのブリオッシュ
2015年 10月 14日 |
c0136926_22365553.jpg

(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
平たくて見た目フォカッチャのように見える『ラムレーズンのブリオッシュ』
形は見間違えてしまうようだけどブリオッシュだからリッチな生地。
ラム酒を含ませたレーズンをフィリングに、トップに指で穴をあけるようにしたところにはバターを絞り、全体をグラニュー糖パラパラとしています。
ブリオッシュといってもこういう形にするのもアリなんだなぁ〜と思ったパンでした♪
パンを作るのは無限大。色々考えられるものですね^^


ラッピング資材と製菓材料のお店cotta


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