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クリスマスケーキ
2015年 12月 25日 |
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(Canon EOS 7D & EF70-200mm F4L IS)
クリスマスにはやっぱりケーキが欠かせないですよね〜。
毎年どんなケーキにしようかずーっと考えてしまうのですが、今年は娘が好きな材料で喜んでくれそうなものにしました^^
ラブリーなピンク色の『いちごとホワイトチョコのムースケーキ』です。


ラッピング資材と製菓材料のお店cotta


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(Canon EOS 7D &TAMRON90mm)5枚目まで
まずはマカロン作り。生地を焼いたところ。
ちゃんとピエが出てくれてホッ。
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サンドするバタークリームにもホワイトチョコを加えてたっぷりと♪
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マカロン生地を色づけするとき、生地作りをする際に目にする色と、焼き上げたときの色とでは微妙に違うし、どのくらいの色をつけるのが良いのかわからず悩むんですよね〜。
今回焼き上がったマカロンの色はちょうど活けた薔薇の色と同じような色合いになりました。
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表面をよーく見ると今回はちょっとゴージャス版(笑)
金粉のスプレーを使ってみたの^^
でもこれを使うのって結構勢いが強いし、ちょうどよいところに噴射するのが難しかったです。
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
これは中に入れるホワイトチョコのムース。
バニラビーンズを入れて、赤いのがちょこっと見えるのはいちごです^^
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ビスキュイ生地をしぼったところ。
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焼き上げたビスキュイを型に敷き詰めたところですが、持っている型がちょっと高さが低かったため、急遽ムースフィルムを3枚使って足りない高さを出すようにしてみました。
ここにホワイトチョコのムースを入れて…
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いちごのムースを型いっぱいに入れて冷やし固めます。
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型から出してみたらビスキュイが型にくっついてしまったところがあり残念。。。
テンパリングしたホワイトチョコで小さなお星様も3つ作って家族3人なイメージ(ちっちゃ!爆)
マカロンはたくさんのせてもバランスが悪くなっちゃうから食べるときに加えればいいかな?
いちごをツヤツヤさせて…
とあれこれ考えながらデコレーションをしました♪
ムースの色といちごの色がちょうどお花の色とコラボレーション。
ちなみに…言わなければわからないと思うけど、お花を活けているのはケーキ作りで使うドーナツ状のエンゼル型です(爆)
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いちご、チョコ、マカロンは娘の大好きなものなんです。
今回大好きな素材を生かしたケーキにしたから(デコレーションとかに今までラズベリーなども使っていましたが、本当はラズベリーが娘はあまり好きではないのf(^^;)娘は大喜び!!
カットしてみるとこんな風にホワイトチョコのムースもあらわれ、白いムースの中にいちごがゴロッと^^
時間をかけて作ったケーキも食べるのはあっという間ですが、喜んでもらって良かった〜!^^
楽しい嬉しいクリスマスになりました♪
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by Lovepan1229 | 2015-12-25 00:00 | Sweets | Trackback | Comments(10) |
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Commented by love-t_k at 2015-12-27 13:13
結局X'masケーキは私食べれずでした(^o^;)
こんなに美味しそうなケーキを作る友が近くに居たら良いな~!
Commented by hokkaido-tairiku at 2015-12-27 23:06
こんばんは♪
今年も手作りのクリスマスケーキだったんですね。
Lovepanさんの作るケーキは何回見ても美味しそうで
そのまま店頭に並べてもおかしくないですね^^
Commented by Lovepan1229 at 2015-12-28 22:27
love-t_kさんへ
お忙しくされて食べる時間がなかったのかなぁ。
ご一緒できれば良かったですね!
持っている型に必要な高さがなくて急遽こうやってみれば大丈夫かな?とやってみたり
いろいろハプニングあったのですがどうにかできてホッとしました〜♪
Commented by Lovepan1229 at 2015-12-28 22:27
tairikuさんへ
こんばんは♪
ビスキュイが型にくっつかなければ良かったのですが、
最後に型から出して「あぁ〜」って感じでしたf(^^;
でもほかはイメージしていたようにだいたい作れ
かなり喜んでくれたので私も嬉しくなりました^^
嬉しくなる言葉をどうもありがとうございます。
まだまだなのでもっと頑張りたいです♪
Commented by dahlianono at 2015-12-30 14:45
ふぁっぁぁぁぁぁ!
Lovepanさん!続きがあるの今まで気づいてませんでした…!
ものすごく驚いて過去まで、続き見直しちゃいましたー笑
作っている工程が見れるなんて…感動(*´Д`)!!
ええ!?こうなってたの?こうなっちゃうの?ってハラハラしました 笑
え、ちょ、次から絶対「続き」探します!
Commented by bau-chan at 2015-12-30 17:02
ご無沙汰続きですみません。
素敵なクリスマスケーキですね~。
優しいピンクと
優しい口当たりの
乙女心をくすぐられる(笑)美味しそうなケーキ♪

シュトーレンもゴージャスですね~。

今年も1年、ありがとうございました。
これからも応援してますので
美味しいテーブルと、素敵な写真
頑張ってね~。
Commented by AYA at 2015-12-31 22:04 x
今年もゴージャスなケーキを作られたのですねっ!
ピンクちっくで可愛らしい~
特にマカロンの上品な色具合は本当にキレイ♪
苺の断面がちょうど見えるようにカットするのって、
難しいよね~
お花、エンゼル型を使っているなんて、本当に分からないよぉ~
↓クリスマスディナーも凄いね~
パエリヤは、私も大好き☆
魚介の旨みをいっぱい吸っているから、お焦げの部分がおいしいよねぇ~
クリスマスプレゼントや、お家のクリスマスパーティ、
それに、今頃おせち作りをされていると思いますが、
手荒れや体調は大丈夫ですか?

今年もLOVEがこもったプレゼントやお気遣いをいただいて、
とても嬉しく思っています。
来年も今年同様、よろしくお願いします!
それでは、良いお年をお迎え下さい(^o^)丿
Commented by Lovepan1229 at 2016-01-03 21:39
ののさんへ
あけましておめでとうございます!
お返事が遅くなってごめんなさい。
一枚だけ写真を載せておいて「続きはこちら☆」の表示をクリックすることで続きが見られるようにしているの。
作業工程をちょこちょこと撮るのは面倒だけど、少し手の込んだことをする場合、途中までは良かったのに…ということもあるから、証拠というか保険というか(笑)
今度からクリックして見てね〜^^
Commented by Lovepan1229 at 2016-01-03 21:44
ばうちゃんへ
あけましておめでとうございます!
お返事が遅くなってごめんなさい。
いつも手作りしてるけど、トッピングに使うにしてもラズベリーやブラックベリーを娘は好きではないから
それらを使わない今年のケーキは喜ばれたよぉ〜^^
ストロベリーとホワイトチョコの組み合わせも良かったし乙女でしょ〜(笑)
シュトーレン、全部で4本食べちゃった。
12月はリッチなものが多いから、今月はリーン系を頑張りたいなぁ!
ばうちゃんもまた色々と手作りを楽しめるようになるといいね!
たくさんお話しましょ〜^^
Commented by Lovepan1229 at 2016-01-03 22:03
AYAさんへ
あけましておめでとうございます!
お返事が遅くなってごめんなさい。
今年は特別変わったこともしてなくて、ごくごく普通な感じだと思うけど
娘に喜んでもらえることを一番に考えたの。
カットしたときの優しい色の組み合わせご対面が結構好き^^
白いホワイトチョコのムースの中に赤いいちごがゴロッと出てきたらたまらないなぁ〜と
作る前の構想中に一人でルンルン気分になってました(爆)
エンゼル型は最近買ったものなんだけど、焼き焼きに使う前に花器として使っちゃった^m^
違和感なく使えたと思うから良かった〜!
お気遣いどうもありがとう。
手荒れで手が痛いけど、おせち料理作りもいつものように作れたし
ゆっくりとしたお正月を過ごしています。
体調は秋から良くなくて…予約とは別にお正月休み明けに行ってくるつもりです。
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いいたします^^
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