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サンタ便♪(パン・スイーツ部門)
2016年 12月 27日 |
第一回プラチナブロガーコンテスト
サンタ便♪(パン・スイーツ部門)_c0136926_14010943.jpg
私からもサンタ便を送らせてもらってました^^
クリスマスといったらシュトーレン。
今までの中で一番気に入った今年習った『スペシャルなシュトーレン』を。
レーズン酵母を起こしてそれにちょっとのイーストで作るものです。
3つ同時に作るけど、フィリングに偏りがないよう、シュトーレン1個分ずつに入るべきフィリングのそれぞれの量にあらかじめ分け、習ったときより少し多めのラム酒漬け。
そのドライフルーツやナッツを、生地量に対して160%入れこんでいます。
生地もスパイスをちょっと増やして…美味しくなぁ〜れ!

😊

ラッピング資材と製菓材料のお店cotta

ご訪問ありがとうございます♪
↑気に入っていただけたらポチッと応援していただけると嬉しいです^^




サンタ便♪(パン・スイーツ部門)_c0136926_14012853.jpg
それからヨーグルト酵母で『ヨーグルトクッペ』
もうちょっと膨らんでくれると良かったけどf(^^;

背景に写っているのは毎年おせち料理にも入れてる『金柑のシロップ煮』
おせち用にまた作りますが、風邪や体調を崩されてるお友達に^^
サンタ便♪(パン・スイーツ部門)_c0136926_14003131.jpg
オリジナルルヴァン種を起こして『パヴェ』
ちょっと大きめのパン。
クラストがパリパリしてて、水分を閉じ込めた気泡あるクラムが私自身好きで召し上がっていただきたいなぁ〜と思って。
お友達に送ったものはオリーブをたくさん入れたもの。
写真でカットしてあるこれはうちの分で、オリーブが足りずにプレーンにしたものです。
送るものはさすがにカットできないので、どんな状態にできているか不安でしたが、見た目これより元気に膨らんでくれていたし大丈夫であることを信じて…。
その後クラムの状態を写真で見せてくださったお友達のパヴェによると、これより良い状態だったのでホッとしました^^

とは言えまだまだなパン達。
感謝の気持ちをこめて作りましたが、こんなものでも喜んで召し上がっていただけたことが嬉しいです♪
いつもどうもありがとう!

by Lovepan1229 | 2016-12-27 14:52 | Present | Comments(6)
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Commented by love-t_k at 2016-12-27 15:29
シュトーレンって一度も食べた事ない私です(^o^)
ヨーグルト酵母のパン、まだ膨らみが足りないんですか?
私には充分に見えちゃいます(笑)
Commented by atelier223 at 2016-12-27 21:02
こんにちは^^
Lovepanさんお宅にサンタさん集合しすぎ~!
どれも本当に美味しそうだし、何より作り手さんの想いが感じられて嬉しいですね。
これで年内ウキウキでしょう♪
どうぞよいお年をお迎え下さいませね^。^/
年内最後のポチ!になるかな~。
Commented by AYA at 2016-12-28 11:57
こんにちは!
今年もLovepanさんのサンタ便、とても嬉しかったです♪
シュトーレンのフィリング多めにしてくれてありがとう!
贅沢なフィリングと中に入っているマジパンも良いお仕事してました~
あっという間に完食しちゃったよ~
ヨーグルト酵母のパンもきめ細かくて優しい味がしたし、
パヴェの酵母も良い香りだったから、
Lovepanさんは酵母を育てるのが上手なんだなぁって思いました。
モチモチ&バリッで、本当に美味しかったよー(^O^)/
普通に食べるだけではもったいないので、サンドにしちゃったくらい。
金柑のシロップ煮もありがとう!
こんなLovepanさんの優しい心遣いが、
とっても心にしみわたってます。
Commented by Lovepan1229 at 2017-01-02 16:18
love-t_kさんへ
あけましておめでとうございます。
こちらではスーパーに入っているパン屋さんでもシュトーレンやパネトーネが売られるようになってきて、前からみるとかなりメジャーになってきたんだなぁ〜と感じるようになりました。
シュトーレンはドイツのもので少しずつスライスして食べてクリスマスを待ち望むもので、スパイスが利いてドライフルーツやマジパンが入っており、バターとお砂糖で表面を覆って保存性が高くなっているものなんです。保存性は低いけどソフトなパンタイプのものなんてものもありますよん。
ヨーグルトクッペはもうちょっと膨らむことを期待していたのf(^^;
Commented by Lovepan1229 at 2017-01-02 16:26
Yasueさんへ
あけましておめでとうございます。
ほんと今回サンタさんがたくさん来てくれてすごく嬉しかったです^^
おっしゃるように作ってくださった方の気持ちが伝わってくるんですよね!
私のために喜んでくれるかなぁ〜と一生懸命作ってくださったり、品物を選ばれたりする優しい気持ちが。
嬉しさが何倍にもなり幸せいっぱいな気分になりました♪
昨年同様、今年もよろしくお願いいたしま〜す^^
応援どうもありがとう。
Commented by Lovepan1229 at 2017-01-02 16:40
AYAさんへ
あけましておめでとうございます。
間に合って良かったけど、ギリギリになってしまってごめんね〜。
今年のシュトーレン習ったら今年はこれにしよう!と思って…
材料予約して酵母起こして…なかなかプクプクしてこないから焦っちゃった。
パヴェも自分自身すごく気に入っているからAYAさんにも気に入ってもらえて作って良かったなぁ〜と^^
見せてくださった断面写真でオリーブ入れて家用にまた作りたくなっちゃった。
ああいうパン好きなの。極めてみたいなぁ〜。
体調はいかがですか?
健康第一に今年も楽しんでいこうね♪
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