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ハイセミナー3-6
2019年 05月 31日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
『パン・ヴィエノワ・ショコラ』
開発の先生、ヴィエノワが好きなのかな。
結構出てくるような気がします。
細長くしたブリオッシュ生地にはさみでたくさん切り込みを入れたパン。
チョコチップ、レモンカット、オレンジカットを入れ、甘く柑橘の爽やかさが美味しいショコラバージョン。
表面のスライスアーモンドの食感もGood !
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『パン・ヴィエノワ・ナチュール』はプレーンタイプ。
ヴィエノワというとスイート系なイメージを持っていましたが、こんな風にハムとチーズをサンドしてみるのもいいですね♪
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フランス語で石畳の意味の『パヴェ』は、ただの四角いパンに見える以上にとても美味しくて、食べてその意外性にビックリ(と言ったらなんだけど 笑)
小さめで食べやすいし、小さなお子様などには人気が出るパンじゃないかな?^^
トップはコーヒー風味の照卵をして色がついてますよ〜。
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もう一つはフランス語で帽子の意味の『シャポー』
丸めたパン生地にトッピングをのせて焼くと、オーブンの中でそのトッピング生地がとけ、パン生地を覆うように流れる落ち、まるでツバのある帽子のように出来上がるパンです。
パンはふわふわ、トッピングはラングドシャ生地でサクッとした食感が美味しいの。
今回のパン達はいずれもゴールドのイーストを使ってリッチなものでした♪
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by Lovepan1229 | 2019-05-31 14:38 | Bread(イースト) | Comments(2) |
Commented at 2019-05-31 15:37
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Lovepan1229 at 2019-06-03 13:04
鍵コメさんへ
こんにちは〜。
ご無沙汰していてすみません。
コメント残してくださりお話しできて嬉しいです。
鍵コメさんもそんなことがあったんですね〜。
ちょこちょこお休みしてたから知らなくてごめんなさい。

普段と明らかに違う体調は不安ですよね。
そのうちと思っても心配は残ったままになっちゃうから
お医者さんにかかった方がはっきりわかって良いですよね!
膝は水戸にいた頃すごく痛くなって整形外科にかかったことがあるのを
昨日思い出したところなの。
何がきっかけでそうなったのかまでまだ思い出せていないけど
その時もレントゲンは撮ったけれど、それでは異常が見つからず、
痛み止めと塗り薬のシップみたいなのが処方されて終わったの。
以前何か怪我とかしませんでしたか?と聞かれていたんだけど、
多分その時にやっちゃったんだろうなぁと。
前のことも覚えていかないとダメですねf(^^;

パンのこともどうもありがとう。
ロデヴといったリーンなパンの方が油脂も使っていないから健康的で
良いなぁと思うようになりましたが、リッチなパンもやっぱり食べると美味しくてパクパク…な私です^m^
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