ラウゲンブロート
2021年 02月 07日
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パンはパンでもこの独特の香りと食感はほかと別物。
焼き色も濃く生地の太いところと細いところの食感も違い、一口食べると塩気が効いているその味や歯応えがクセになり、バクバク食べたくなってしまいます。
重曹で作ってますが、本来のラウゲン液（苛性ソーダ）は劇薬なのに、それを用いたパンを考えて食べてみた最初の人ってすごく勇気がいることだったでしょうね。
毒がある食べ物とかもそうだけど、未知のものを実験してどうにかして食べられるように可能性を広げてみようとしたことってすごい！
そう試してみた人がいたからこそ今こうやって美味しく食べられるようになったのだし感謝感謝だわ〜。
このパンは長く伸ばして成型するのですが、できを見るとまだ伸ばしに課題があるなぁと感じましたf（＾＾；
少しずつ改善してきてますが、もっとカッコよく作れるようになりたいです。
先月からお洗濯物も外に干さないようにしていますが、最近花粉で痒くてしょうがない。
目は目薬で、耳はCMでやってるムヒER、肌は皮膚科の薬してるけど。
目が一番痒くて常に痒いのを我慢していますが腫れぼったいです。
買い物くらいしか外に出なくても今年は花粉多いって言いますもんね…。
しばらくの間辛い季節ですね〜。
by Lovepan1229
| 2021-02-07 16:14
| Ｂｒｅａｄ（イースト）
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Comments(2)
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Commented
by
at 2021-02-07 23:03
Lovepanさん こんばんは～
ラウゲンブロートって初めて耳にします。
プレッツェルとは別物のパンでしょうか？
初めて作って食べた人は勇気がありますね～。
花粉が飛ぶようになって辛い時期ですね。
うちも明日からは洗濯物を部屋干しにしないとかなぁ・・・
天気がいいのにお外に干せない日が続くのも
いやですよね。
主人と娘が花粉症なので お薬など対応策を
考えないとです。
ラウゲンブロートって初めて耳にします。
プレッツェルとは別物のパンでしょうか？
初めて作って食べた人は勇気がありますね～。
花粉が飛ぶようになって辛い時期ですね。
うちも明日からは洗濯物を部屋干しにしないとかなぁ・・・
天気がいいのにお外に干せない日が続くのも
いやですよね。
主人と娘が花粉症なので お薬など対応策を
考えないとです。
はぴさんへ
おはようございます♪
お返事が遅くなりましたm（____）m
形も同じように成型しているのでプレッツェルと一緒と思っていただいて構わないと思います。
ブロートはパンだから、この液につけたパンならこの形でなくても
そのように言って良いと思うけど。
間違ったことから偶然できたものとかもありますが、それにしても
最初に食べることは勇気がありますよね〜。
昨日は薬を寝る前にアレルギーの薬を飲むのを忘れちゃって。
就寝中も痒くてポリポリ…。
お天気が良くても長い期間外に干せず浴室乾燥です。
始まったばかりの今年の花粉、はぴさんのご家族も酷くならないように
気をつけて過ごしてくださいね！
おはようございます♪
お返事が遅くなりましたm（____）m
形も同じように成型しているのでプレッツェルと一緒と思っていただいて構わないと思います。
ブロートはパンだから、この液につけたパンならこの形でなくても
そのように言って良いと思うけど。
間違ったことから偶然できたものとかもありますが、それにしても
最初に食べることは勇気がありますよね〜。
昨日は薬を寝る前にアレルギーの薬を飲むのを忘れちゃって。
就寝中も痒くてポリポリ…。
お天気が良くても長い期間外に干せず浴室乾燥です。
始まったばかりの今年の花粉、はぴさんのご家族も酷くならないように
気をつけて過ごしてくださいね！
