ブリオッシュ・シュクレ、ブリオッシュ・ムスリーヌ、ブリオッシュ・チョコ

2021年 09月 30日 | ▼

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）以下全部ここのところ中にドライフルーツを入れたパンを作ることが多かったので、娘がほかのパンを食べたいらしく…それなら…と何も入れていないものやチョコを入れたブリオッシュなど３種作りました。まずは『ブリオッシュ・シュクレ』生地を平たくしているから、トップのスライスアーモンドとグラニュー糖の食感のアクセントを楽しむパンと言っていいかな？オレンジカットを入れた生地です。ブリオッシュ・シュクレ、ブリオッシュ・ムスリーヌ、ブリオッシュ・チョコ_c0136926_21063669.jpeg

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シンプルなブリオッシュ生地を楽しめるのは『ブリオッシュ・ムスリーヌ』ムスリーヌは薄衣の意味。モスリン（木綿などで平織りした薄地の織物）のようになめらかでやわらかい食感を味わえるパンということで名付けられているのだそう。よく目にするのはもっと背の高い筒状で、しっとりふわふわの生地の中身を味わうものなのですが、『ブリオッシュ・ムスリーヌ』で習ったものなのでf（＾＾；ブリオッシュ・シュクレ、ブリオッシュ・ムスリーヌ、ブリオッシュ・チョコ_c0136926_21064330.jpeg

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そしてこれはチョコ入りで好きそうな（笑）『ブリオッシュ・チョコ』チョコチップを入れ、あられ糖もまぶしています。こうやって見ると、どちらも同じような大きさだからドット模様みたいですね＾m＾満足そうに食べていました〜（爆）
９月も終わりですね〜。台風が気になるところですが、今日も笑顔で過ごせますように。良い一日を♪