クーロンヌ・ショコラ

2021年 11月 08日 | ▼

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）これを習った時、アトピーがひどく皮膚科でチョコ禁止令が出てて、試食で美味しかったのに残念に思っていたのを覚えています。アトピーには刺激物があまり良くないんですよね。今も治ったわけではなくお医者さんに通っていますが、チョコは好きなものだし全く食べないのもストレスになるので適度に食べてるけどf（＾＾；
これ、チョコ風味の焼き菓子みたいなものなんです。ドライミックスフルーツ種とオリジナル酵母を使って生地にコーヒーやココアの粉末、チョコチップなどを入れとってもバターも多めでリッチな生地なの。焼き終えたあと、グラズールを急いで塗り再度焼成するのですが、用意していたグラズールの量が少なかったので追加を作りました。そうしたら慌てて「なかない粉糖」に水を加えており、「水に溶けない〜！」とパニくる。きゃ〜急いでいるのに！って自分でしたことだけどf’＾＾；水を加え溶けないなかない粉糖ももったいなかったので、ここに粉糖を加えたら？としてみたら、どうにか全体が溶けたのですがやっぱり何か違うみたい。本来はもう少し薄いグラズールのはずですが、白さが濃くなっちゃって。でもジャリッとした感じはあるんですよ。厚くなっちゃった感じかな〜（滝汗）ま、してしまったことはしょうがない…と最後にドライフルーツでデコレーション。生地にも入れたいちじくを大きくドーンと使い、クランベリー、ピスタチオ、オレンジカットでリースのように飾りました。クリスマスっぽくて華やかさがあり、甘くて幸福感に浸れるパンの出来上がりです♪ジャリッとしたところがまた美味しいのよ＾＾すっごく美味しいです♡