天然酵母ハイセミナー4-12

2021年 11月 17日 | ▼

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）次も作りやすいとかちの酵母を使い、中種を入れて作った回でした。スマホの写真探してみたけど、教室で撮った写真を投稿する前に削除しちゃったみたいでf（＾＾；その後すぐ復習に作ったのでその時の写真です。まずは『とかちの酵母のチーズクリームブレッド』これフィリングにクリームチーズをメインとしたチーズシートを作って入れているのですが、そのシートの量がかなり多く、ねじり成型して型に入れるのに手につきちょっと大変でした。焼きあがったパンはふわふわ。腰折れしないようにするのが大変なくらい。食べてみるとチーズシートのところもとても美味しく、ソフトな食感はそのままバクバク食べてしまいそうでした（爆）天然酵母ハイセミナー4-12_c0136926_19033142.jpeg

こちらは『とかちの酵母のマンゴーカシュー』ドライマンゴーとカシューナッツを入れています。焼成前まではもう少しコロンとしていたのに…高さが欲しかったなぁ〜。少し大きめにカットしたマンゴーの存在感がしっかりでナッツのカリッも楽しめました♪
今楽しみにしているドラマは最愛と日本沈没。どうなって行くんでしょうね〜。これからも目が離せません＾m＾