天然酵母ハイセミナー4-14

2021年 12月 26日 | ▼

（スマホより）先日今年最後の教室でした。そのとき習ったものはとかち野酵母で焼いたもの3種類♪『アップルスイートポテト』と『とかち野酵母のプチブール（プレーン&イチジクマロン）』ちなみに左下にあるのは来年の干支である虎を飾り寿司で可愛らしく作ってくれた教室の仲間からのものです。ところどころ黄色いのは卵だそうで、帰ってから美味しくいただきました＾＾天然酵母ハイセミナー4-14_c0136926_00294649.jpeg

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）以下全部アップルスイートポテトはパン生地の上にスイートポテト生地をのせ、さらにレーズンを加えたりんごの甘煮をのせて焼きました。
見た目ケーキのようで、皮付きのままりんごを使っているから赤く染まったりんごがところどころに見えて可愛らしかったです。また一つのパンで二度美味しさを味わえるお得感もあり、食べ応えもあり美味しかった〜＾＾天然酵母ハイセミナー4-14_c0136926_00295445.jpeg

プチブールのこちらはプレーンタイプ。発酵種を入れて作り、コロンと焼きあがりました。習った翌日には早速復習＾＾天然酵母ハイセミナー4-14_c0136926_00300059.jpeg

フィリングを入れたこちらはとじ目クープにして。このとじ目クープを男前な感じでカッコよく作るのが難しくて苦戦しました。食べるといちじくや栗の甘さがストレートに伝わってきて、ところどころにくるみのカリッとした食感が楽しく美味しかったです。
更新するのにちょっと間も空いたのでもっと記事をアップしようと思っていましたが、もう遅いので気がつくとウトウトしてて…。これを含めて2つ記事をあげましたがそろそろ寝ま〜す。おやすみなさ〜い☆