天然酵母ハイセミナー2-22
2022年 02月 24日
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（スマホより）
ミックスフルーツ酵母を使って2種類のパン作りの巻き〜♪
この回はずっと前に受講する予定でしたが、都合が合わず休んだ分で、通常の教室も受講しながらこっちも受講…と慌ただしく動いてパンをたくさん作ったのでしたf（＾＾；
さて、クープいっぱい入れているのは『ベリーのカンパーニュ』
クランベリー、ブルーベリー、レーズンをスパイスを加えた赤ワインで煮てフィリングに入れています。
煮た時の赤ワインも仕込水に使っているので、パン生地自体も色づき大人の雰囲気を醸し出している（？笑）パン。
断面撮ってませんが、すぐ復習したのでそちらでお見せしますね。
右側のメロンパンのような丸いものは『スイートボール』
中にホワイトチョコを少し入れ、トップにはクッキー生地を絞っています。
どこかで食べたことがあるような…
なんだろう？
甘くて美味しい、懐かしい感じもするような…
未だ答えが出てきてませんが、そんなパンです。
by Lovepan1229
| 2022-02-24 15:30
| Ｂｒｅａｄ（天然酵母）
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