天然酵母ハイセミナー4-16
2022年 03月 09日
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（スマホより）
この回はヨーグルト酵母のパンを3種類でした。
柔らかい生地だったのですが、発酵具合を見る時に生地が外に出てしまい、オマケつきみたいな感じになってしまった『ヨーグルト種の湯種ラウンドパン』
ちょっと焼きが甘く真ん中が若干凹んでいるのが残念だった『メープルシャポー』
『ヨーグルト種の白パン』です。
白パンにはサンドするのに2種類のフィリングも作りましたが、サンドするのは帰ってからにしようと思っていて写真撮り忘れちゃいましたf（＾＾；
ちなみにそのフィリングとはブルーベリーチーズクリームとかぼちゃのヨーグルトサラダでした。
以前は教室での方がパンがうまくできてたのですが、今は生地も柔らかく難易度が上がっているので、教室でうまくいかなかった点をこうすればいいんだろうなとその場ではコツをつかむようにして、復習の時にリベンジするよう頑張ってます。
この回の分もすぐ復習しました。
次の記事以降に…。
by Lovepan1229
| 2022-03-09 19:54
| Ｂｒｅａｄ（天然酵母）
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