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カラメル・マロン
2008年 10月 01日 |
栗が嫌いだった私…一昨年あたりにモンブランがやっと食べられるようになり、去年は渋皮煮を
作って
食べてみたら美味しくって嬉しくなりました^^
嫌いなものはまだほかにもあるけれど、克服するとなんでこんな美味しいのを今まで嫌って
いたのだろう…と今まで損した気分になります。
今年はもっと栗を楽しみたい。。。
c0136926_8174926.jpg

(Canon EOS Kiss Digital X & SIGMA17-70mm)

ぽちっと応援してくださると嬉しいです^^ いつもありがと!



ということで、栗の渋皮煮を作るちょっと前に栗のスイーツを作っていました。
スリジェの和泉光一さんのレシピ『カラメル・マロン』です。
カットしてみたら生地に入れたカラメルがコクのある良い色を見せてくれました。
うわぁ~秋色!って一人でちょっと興奮しちゃったりして(笑)
粗く刻んで混ぜ込んだマロンメラッセ・ピッコラはほろ苦いカラメルと出会ってGood!
しっとりとやさしい、秋を感じる栗のパウンドケーキができましたよん♪

いつものごとく紅茶でTea time
涼しくなってくるとこういう時間がことに楽しみになります。
温かい飲み物を飲みながら、ふぅ~と一息つく時間はすごく休まるんですよね^^
おやつをなくして間食をやめればやせられるのに(多分)…とはわかっていますが、
毎日の楽しみなのでやめられませ~ん(爆)
それにしてもまぁ娘のよく食べること。2切れペロッと食べちゃってました。
気に入ったそうです^^ 
2本焼いたので1本は主人の実家へ送りました♪

良い季節のはずなのに、最近あまり太陽を見ないような… 
ちょっと肌寒かったりするので、暖かくして体調を崩さないようにお過ごしくださいね!
by Lovepan1229 | 2008-10-01 08:20 | Sweets | Comments(34) |
Commented by teq_teq at 2008-10-01 08:34
おはようございます^^

朝からとっても美味しそうなお写真♪
カラメルと栗って、まだ経験した事のない味です。
本当に秋の色ですね~*

最近めっきり冷え込みますね^^;
風邪をひいてしまいました。
Lovepanさんもお風邪を召されたんですね。
秋の行楽シーズンめいっぱい楽しみたいのに雨ばっかりで
ほんと残念!
お互い体調など崩さないように気を付けましょうね!
Commented by 研究員* at 2008-10-01 09:03 x
カラメルマロン。 いい組み合わせですね☆
思いつきそうで 組み合わせない。 近い存在のカラメルを忘れていました。
色も秋色で "興奮"してしまいますね。
lovepanさんのティータイムは本当素敵ですね☆
Commented by ぱきえ at 2008-10-01 09:29 x
おはようございま~~す。
あら!?Lovepanさん、栗が苦手だったんですか。舌触りが???
いや~~ん、もったいないですぅ。でも、食べれるようになられてよかったわ。
ドンドン、栗を使ったパンにケーキ、拝見したいですから~~。
しかし、おいしそうです★うぅー、食べてみたい。
今日辺りから平年気温になるそうですよ。よかったです。
お天気も回復してきそうで、体調も回復。カメラ、持ってお出かけ出来そうですね★
Commented by lovejub-m at 2008-10-01 10:11
きゃ〜〜、おいしそぉ〜〜〜!!
lovepanさん栗が苦手だったの?! もったいなーーい!笑
し〜っとりしたキャラメル生地に栗がいいアクセントになって
写真からでも美味しい香りが漂ってきそう♪ 

↓のコスモスが光の輪の中に入ってる写真、すごく綺麗です。
lovepanさんの写真はほんわかしてて優しさがにじみ出てて私大〜好きです!
Commented by AYA at 2008-10-01 11:50 x
こんにちは!
私が大好きな栗をLovepanさんも好きになってくれて、嬉しいなぁ♪
今年は栗が登場する機会が多そうなので、楽しみにしてま~す!
今日のマロン&カラメルの組合せは最高(^o^)丿
味も美味しいに決まっているし、カラメルの色がまた今の季節にピッタリ!
私も娘ちゃんと同じで、2切れはペロッと食べれます(←断言)
私も渋皮煮を使って何かを作りたいなぁと思っているんだけど、
渋皮煮が完成すると、それで満足しちゃって作る気モードがなかなか出ませ~ん(>_<)
Commented by brin-367 at 2008-10-01 11:52
Lovepanさん、こんにちは。
ココは、今日は秋晴れで、朝から洗濯を張り切ってます。
あと、パンを焼いたり、昨夜生姜のパウンドか抹茶ロールを焼きたいな~と
思って、、やめました。
焼きたい=食べたいではないのに焼いて、、
後悔することがどれだけあったか・・・
食べる事が多くなる><。
秋、冬は特に要注意です。。
今年は、食欲の秋は少し控えて、スポーツの秋に!!と思っている
だけに終わらないようにしよ~(*^-^ *)
カラメルマロン・・・美味しそう~♪Lovepanさんの近くに住みた~い。。

Commented by akomam at 2008-10-01 14:32
いつもながら、ウットリ~\((♡∀♡))/
カラメル色って、なんでこんなに食欲をそそるのでしょう?
和泉さんの「カラメル・マロン」、どんなお味なのかな~
マロンメラッセ・ピッコラが入るなんて、リッチ!
私は勿体無くて使えないです~
Commented by お豆 at 2008-10-01 15:34 x
季節感たっぷりの見せ方、小物を置くあたり芸が細かい!さすがだなあ~。
中に載っている塊が栗なんですか??
栗というと天津甘栗しか思い浮かばないお豆さんですが(^^;、たまにはこういう洒落た栗の味覚も味わってみたいものです。
Commented by bau-chan at 2008-10-01 17:10
いや~~ん、美味しそう♪
でも、Lovepanさんと以心伝心?私も栗でパウンド作ったの~^^
でも、断然美味しそう!!食べた~い!
カラメルとマロンなんて、夢の饗宴ですね!
マロンメラッセ・ピッコラ?って何かな?(マロングラッセみたいなの?)

Commented by mint at 2008-10-01 18:26 x
Lovepanさん、こんばんは~~♪
こんな美味しそうなケーキを前にしたら・・
体重の1キロや2キロくらい増えてもいいわって思います。
ただ・・3キロは困りますが。。(笑)
温かいお紅茶が合いますね(*^^*)
今日は午後から久々の青空。明日も晴れるかな~。
Commented by ココア at 2008-10-01 19:00 x
栗が苦手だったのですね~~
でもでも 今では食べれるようになったなんてステキなことですね。
私も 結構苦手なのが多くて・・・

でもでも 優雅なteatimeがすごせそうな
素敵な 美味しそうな ケーキですね~~
いつも 写真も綺麗& 形が崩れず綺麗なんですよね!
私はなぜか 形がくずけちゃって。。^_^;

カラメルと栗のいい色目が出ていますね~~~
Commented by HITOHA21 at 2008-10-01 22:13
Lovepanさん こんばんは(^^)

Lovepanさんのブログを見せていただくようになって
つくづく お菓子やパン作りってアートなんですね

私たち食べるの専門組は もちろん目でも楽しませてもらってるのに
それ以上に 味で感動しちゃって
見た目を もっと楽しんで上げなくちゃ いけなかったかなぁって
ちょっと反省しています

Lovepanさん 一本と言わず 我が家にも 1ダースほどお願いしたいのですけど・・あはは(^^)
Commented by dearest_mt at 2008-10-02 00:15
Lovepanさん、こんばんは~^^
えっ~、Lovepanさんは栗がお好きじゃなかったの?
↓の渋皮煮を拝見していたので、お好きなんだと思ってました~^^
それにしても美味しそうな色に焼きあがってますね♪
お嬢ちゃんが2切れペロッ、わかるわぁ~^^
これからの季節は美味しい物がいっぱい、嬉しいですよね♪.。.:*・゜☆
Commented by yoko_mama at 2008-10-02 06:37
わー、朝からこのほのかな甘い香りに心がうきうき。
こんな写真見せられたら今日はこのケーキが頭から離れません。
早速ケーキ屋さんで買ってくるわ。
私最近ケーキ焼かないから、エヘヘヘ。
Commented by honeybee_cakes at 2008-10-02 15:21
こんにちは~♪
わ~!!!栗ですね~!そしてキャラメル^^
う~ん、これは文句なしのコンビですね♪
本当に、秋らしいケーキです^^
Lovepanさん、嫌いなものが沢山あるとは思えないくらい、
色々な食材のことご存知なのに・・・
でも、栗が食べれるようになって、幸せが1つ増えましたね^^
Commented by michoumama at 2008-10-02 18:23 x
こういうお菓子がきらきら魅力的な季節ですね♪
マロンとキャラメルのマッチングが素敵☆
きめ細かくてしっとり美味しそうです。
応援★
**パンのてかりは焼き上がりにバター塗ったからです。
  照り玉しないで、バターをサッと塗るのが一番好きなの。
  時間が経つと、マットな感じの照りになるの。
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:14
teq_teqさんへ
こんばんは~♪
秋色の生地に栗、美味しかったですよん^^ 美味しい組み合わせ^^
今日は久しぶりに秋らしく晴れた一日で、あれこれ家のことを片づけてました。
明日からも晴れ続きの予報だから楽しみたいなぁ~。
私はやっと風邪が治りましたが、teq_teqさんも早く治るといいですねっ!
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:15
研究員*さんへ
カットするまでどのくらい色づいているのかがわからないのでわくわくでした。
しっかり秋色に色づいていて嬉しくなるような感じでしょ?^^
やっぱりプロが考える組み合わせは素晴らしいですね!
とても美味しかったですよぉ^^
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:16
ぱきえさんへ
こんばんは~♪
結構嫌いなもの多くて豆やナッツ系も嫌いだったんです。パン教室に通うことで
フィリング等によく使われていることからそれらも克服してきたの^^
秋は栗を使ったものがた~くさんありますよね!あれもこれも…と作りたくなっちゃう(笑)
でも手の使いすぎで手荒れに悩まされることもよくあるので、適度にしなくちゃ(^^;
うん、風邪も良くなったので出掛けたいなぁ~♪
Commented by おすず at 2008-10-02 22:17 x
Lovepanさん、こんばんは〜!
コメント欄私の勝手でいつも閉じているのですが、
気を遣って下さって度々メッセ頂き本当にありがとうございます♪♪
とっても嬉しいです♪この場を借りて、お礼を〜〜〜♪

lovepanさん、栗が苦手だったのですね!?
びっくりです!勝手に女性は皆、芋、栗、かぼちゃが大好物だと
思っていました(笑)
でもこうやって手づくりするからこそ、美味しく頂けるんですね♪
渋皮煮↓とっても美味しそうです〜!
私はいつ作るかな〜来年?再来年??
既に一昨日の栗ご飯で、手に傷を作っている不器用な私です(笑)
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:18
mioさんへ
そうですよね。好きになってこそ言えることだけど、嫌いな時は「それいらない…」って
感じだったの。でも好きになったからバンバン食べるわよぉ~(笑)
mioさんもきっと栗を使ったものを考えられているのでしょうね^^
いただきにうかがいたいくらいだわぁ~。ほんといつも美味しそうなんだもん!
写真のこともどうもありがとう。時間をかけて撮っただけあったかなぁ?
また頑張ろうと思える言葉をどうもありがと!
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:19
AYAさんへ
こんばんは~♪
そうそうカラメルの色が今の季節にピッタリだよね!
それが旬の栗と一緒になって、とても嬉しいティータイムになりました^^
渋皮煮作りは時間がかかるものだから終わるとホッって感じでしょ?!
でも保存性が効くからそれを使ったものはいつでも作れるし、急いで作らなくても
OKだから、疲れも抜けたときに頑張ってみてね^^
楽しみにしているよぉ~♪
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:20
brinさんへ
brinさん、こんばんは~♪
こちらは昨日の午後からやっと太陽が出てきて、今日はとても良いお天気でした^^
秋・冬は特にイベントもあるから、あれも作りたいこれも作りたいというものがたくさん
あって困るくらいですよね。
でも作ったあとの消費ももちろん考えなければならないし、私だとあと手荒れのこと
なども考えながら、結局は作りたかったのに作れなかった…ということもよくある話(^^;
私もできる範囲で何かしよーっと^^ 
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:21
あこさんへ
カラメルの香りも色も惹かれるものがありますよね。
一度作っちゃうとまた作りたくなってしまったり^^
中に入れる栗はこのシロップ煮が良いと書かれてあったし、ちょうど買ったままに
していたものがあったので使ったんですよぉ^^
でも上にのせるのは大きな粒があったらもっと良かったなぁ~と思います。
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:22
お豆師匠へ
生地中にちょっと色濃く見えるのと上にのせているのが同じ栗で、マロンメラッセ
ピッコラと言われる栗のシロップ煮です。
天津甘栗…去年栗の何かのエントリーのときにコメントで話されていたのを機に
食べてみたことがあるのですが、まだそれは美味~!と思えるほどじゃありません
でした(>_<) まだ本当には栗が好き!とはなってないのかなぁ?(苦笑)
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:24
ばうちゃんへ
ばうちゃんも栗の入ったパウンドケーキを作られていたんだね!
栗という素材も、パウンドケーキという種類も、秋になると取り入れて作りたくなる
ものだものね^^ マロンメラッセ・ピッコラは栗のシロップ煮で、甘露煮より甘くて
マロングラッセに近いものだよ~。
ばうちゃんの作られたものから美味しさ分けてもらわなくっちゃ^^
でもそろそろおねむの時間だわ~(早い?) 明日にでも遊びに行くね!
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:24
mintさんへ
mintさん、こんばんは~♪
あはは、秋冬は気をつけないと美味しいものがたくさんあるし、脂肪を蓄えようとする
季節だから肥えちゃうよね(^^;
今日はすごく良いお天気だったよね。
家のことがはかどった~!…ってまだ終わってないけど、すっきりして気持ちが
いいな^^ これでカロリーも消費したかな?!
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:26
ココアさんへ
子供の好き嫌いはよく母親の好き嫌いに依ったりするものだと言われるものですが、
私だけ好きじゃないというものが結構多くて(^^; 
でも大人になって味覚が変わるのか好きになったものも大分増えましたよん^^
一流シェフによるレシピはやっぱり外れがないなぁ~なんて思いながら食べました。
今の季節感にも合って、美味しいひとときでしたよぉ♪
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:27
HITOHAさんへ
HITOHAさん、こんばんは~♪
お褒めの言葉をどうもありがとうございます!
料理でも写真でもそうですが、ただ作ったり撮るより、見た目綺麗だとそれだけで
美味しそうに見えるので頑張っています(笑)
あはは、1ダース。そんなに焼けませんって(笑) でもそういう気持ちは嬉しいな^^
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-02 22:27
Mayuさんへ
Mayuさん、こんばんは~♪
そうなんですよぉ。好きになったのはごく最近って感じで。でも大人になってから好きに
なったものは食べられるようになったというより好き!になることが多くて、これまでの
ことを考えるとすごーく不思議です。損した分取り返さなくっちゃ!(笑)
娘と一緒に毎日ティータイムはたまに今日は食べるのやめよ…と思っても「ママ、
今日は食べないの?」との言葉にやっぱり…となってしまう弱い私でした~(爆)
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-03 07:31
yoko_mamaさんへ
このレシピは持っている本からのものなのですが、栗が食べられるようになってから
作ってみたいなぁ~と思っていたんです。
やっと作ることができました^^
栗を使ったスイーツはたくさんありますよね。
今度は何にしようかな?と、早くも考えちゃったりしています(笑)
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-03 07:32
honeybeeさんへ
おはようございます♪
秋のスイーツといえば栗は外せないはずなのに嫌いな時期が長すぎた~(笑)
いろいろな食材のことは自分で知ってることはあんまりないの(^^; でもパン教室で
材料についての話もあるのでそれが勉強になったり、ブログを通してみなさんから
得ているものがたくさんあるよぉ。食事をつかさどる身としてはやっぱり知っておきたい
ことだからとてもためになります。honeybeeさんからもたくさんの刺激と知識を
ありがとう!
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-03 07:33
michoumamaさんへ
去年の渋皮煮もまだあるし、まだまだ栗を楽しまなくっちゃね^^
michoumamaさんのところでも栗を使ったものがたくさん見られるだろうし、
参考にして作ろっと! 応援もありがとね^^

あーやっぱり。多分そうかなぁ~と思ったけど自信がなかったの(^^;
私はそのパンは何もしないでひびが入るのが好きだけれど、ツヤぴかで綺麗だったよぉ!
Commented by Lovepan1229 at 2008-10-03 07:34
おすずちゃんへ
おすずちゃん、おはよ~♪ 
いえいえ、どういたしまして^^
あはは。私以前はかぼちゃも嫌いだったのよぉ。結構嫌いなものがあったの(^^;
うん、自分で作るから好きになったというのもあるかもしれないよね。
だからこそパン作りを通して克服したものが多いんだなぁ~きっと。
渋皮煮は面倒だけれど、作ったらもうやめられない!ってなると思うよ(笑)
栗を剥くのは私はクリクリ坊主Ⅱというのを使っているの。これなら怪我をすることも
ないみたい^^ ナイフなどでするとなると私は自信ないからしないと思う(>_<)
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