Lovepan

娘の誕生日祝い

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）次も３連休に単身赴任の主人が帰ってきたのでケーキを作りました。今月末の今日が娘の誕生日で、半月ほど早くなるけど家族で祝うためのバースデーケーキを作ったというわけです。主人が帰ってっくるのを月末にしようかとも話していたからそのつもりでいたら、改めて聞いたら連休にすると帰ってくる2日前に聞いて、慌ててケーキのデザインを考えるところから始め...

レーズンブレッド

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）今月も１ヶ月あっという間に経ってしまいましたf（＾＾；6月は体調が悪く、7月になって頭痛とか治ったものの、厳しい暑さの日が多くて暑さに日々疲れてる感じがします＞_＜さて、中種入れて作った『レーズンブレッド』は釜伸びがとっても良く元気良い焼き上がりとなりました！トップのグワッとなったところが大好き＾m＾食べてみればレーズンの甘さが生...

父の日と誕生日

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）次も父の日があった週末、主人が帰ってきていたのでお祝いしました。一昨日の28日が誕生日なので、それも合わせてのお祝いです。作ったのは『キャラメルショコラムース』上からグラサージュ・キャラメル、ムース・ショコラ、ジュレ・フランボワーズ、塩キャラメルのクレーム、ビスキュイショコラ、ムース・ショコラ、ビスキュイ・ショコラの構成です。グラサージ...

トロペジェンヌ

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）いちごが旬の頃にいちご酵母を起こし何種類かのパンと焼き菓子を作りました。これはそのうちの一つで、南仏サン・トロペ発祥の『トロペジェンヌ』ポーランド人のパティシエがこの地でパン屋を開き、看板商品としてブリオッシュ生地にクリームを挟んだものを作ったのが始まり。その後、ブリジット・バルドーの映画がこの近くで撮影され、これを食べて気に入ったブリ...

Happy Anniversary！

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）5/14、結婚した23年前も母の日と同日でした。 GWに主人が長い連休だったので、帰る前に早めにお祝いを＾＾いちごをたっぷり使ったケーキは、作るのはそんなに大変ではなくてもゴージャス感が出てくれます。（スマホより）お祝いに作って用意したものは… ☆パエリア ☆ブロッコリーとソーセージのオープンオムレツ ☆ガーリックシュリンプ ☆キ...

フリュイ・セーグル

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）これ美味しかった〜！ライ麦を入れた生地に赤ワイン漬けにしたクランベリー、ブルーベリー、オレンジカットを入れました。カットして断面に沢山フィリングがあるのを目にすると嬉しい！噛みしめるたびにワイン＋ドライフルーツの旨味が広がってたまりませんでした♡ 使っているクランベリーはこちら↓ 赤い色が綺麗で、甘酸っぱさが美味しいです。よく...

もちもちチーズフォカッチャ

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）バシナージュして高加水で作った『チーズフォカッチャ』型に入れて焼くレシピです。トッピングはベーコン、レッドチェダーチーズ。粗挽き黒胡椒は好きなので多めに＾＾薄いクラストがパリパリと、クラムはもっちりふっくら。チェダーチーズもこのレッドは色がパン生地に映えるので好き♡いちごとオレンジ+ベランダのスペアミントのフルーツティーと合わせていただ...

とかち野酵母de湯種食パン

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）湯種でも柔らかい種でタンジョンと言われる作り方もあるそうですが、グラグラ沸きたての熱湯を使う日本の元祖湯種の作り方で作りました。湯種を作ってから作った食パンはもっちりとして日本人好みにでき、熟成により甘みが出てパンの保水性も高くなるから、時間が経ってもしっとりとしてパサつかず、老化が遅いのが嬉しいところ＾＾天然酵母でじっくり作ったの...

ベーグル４種

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）４種のベーグルを作った時のものです。 ☆シナモンナッツベーグル ☆桜ベーグル ☆ほうれん草ベーグル ☆プレーンベーグルプレーンでシンプルにそのままを楽しみ、シナモンナッツはたっぷり入れたピーカンナッツで食感を楽しく、クリチを合わせて食べれば相性バッチリ！桜ベーグルには桜の花の塩漬けを入れ、色だけでなく大好きな桜独特の塩気や風味を...

そぼろパン色々

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）以下全部教室で韓国のパン『そぼろパン』を習って復習にすぐ作りました。ピーナッツクリームを挟んで終わりだったのですが、ピーナッツクリームがちょっと苦手なのでこんな風に。しかもフルーツまで。まるでマリトッツオ？！＾m＾そしてクッキーシュークリームやメロンパンみたいですが、そぼろ部分が特に美味しく気に入ったので、アレンジを考えてしまいました（爆...

あんぱん2種と和菓子たち

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）以下全部桃の節句である3/3の夜、東京マラソン出場のために大阪から主人が帰って来てました。主人が帰ってきている時でないとお墓参りに行けないなぁと思っていたので、桜あんぱん（左上の写真）と梅あんぱん（右上の写真）といちご大福、うぐいす餅、道明寺の桜餅も作り、それを持って翌日みんなで行ってきました。トップの写真の左下にあるようにそれらし...

ビューリーブロート

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）スイスの高加水パン『ビューリーブロート』を焼きました。もっちりした食感のパンです。糖分や油脂を入れていないので罪悪感なく食べられます（爆）チキンのトマト煮、いちごも入れたカラフルサラダ、具沢山スープと共に＾＾こういうリーンで高加水のパン好きだなぁ〜♡ 使った粉はこちら↓ 何と言っても国産の小麦は安心。風味豊かで安定の焼き上...

カラメルマロン

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）以下全部お友達に久しぶりに会う機会があったので、手土産に何を作ろう？と考え久しぶりに作った和泉光一シェフのパウンドケーキ『カラメルマロン』かなり前のことですが、以前作った時に美味しかったのを覚えていたためこれを作ることにしたんです。ネット通販を待っている時間もなかったし、すぐ作るのに季節限定でもうすぐ終了となるカルディで三角錐っぽいも...

ツオップ（２本編み・2種類）

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）以下全部あっという間にまた１ヶ月過ぎてしまいました（>_<）今年は本当に花粉がすごいですね…。アレルギー体質で花粉に敏感な私はお正月の頃から感じているし、すでに全身の痒み等酷くて花粉症の薬がどんどん増やされ、どれも眠気が出るから気をつけるように…と言われててf（＾＾；それ以降洗濯物も外に干していないから、1年の1/3以上はお天...

パネトーネ（いちじく酵母）

（Canon EOS 7D ＆TAMRON 90mm）バゲットと同じいちじく酵母でパネトーネも作りました。クリスマスシーズンは過ぎてしまっていますが、食べたい時に作って食べられるのは手作りだからこそ。スパイスやラム酒の香りがふわっ。いつもは生クリームや果物を添えて一緒に食べるスタイルが多いですが、今回はトーストして食べました＾＾表面がサクッとしてこの食べ方も好きです♡ この食べ方し...