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2016年 02月 29日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
花粉症による今年の目の症状は花粉症になって以来の酷さみたい(>_<)
目や睫毛の際が痒いだけでなく、その周囲の皮膚もやられちゃってカサカサして赤いし、瞼は腫れてるしで辛〜い。
皮膚科も眼科もかかっているけれど、今の状態はどっちに行くべきなんだろう?
しばらく外での撮影にも出掛けないでいるのになぁ〜。
いかにも花粉症の眼鏡というちょっと前の眼鏡をしてても隙間から花粉は入ってきちゃうし…。
私の場合花粉症がおさまるまでまだ2ヶ月以上もあるけど、皮膚の状態が治るんだろうか?とちょっと不安になってきちゃった。

日にちもあいちゃったし、そろそろ記事をあげようとブログを開けてみましたが、エキサイトブログ何か障害出てます?
投稿した記事内容を見たり修正したりができな〜い!
って私だけ?なわけないと思うけど、ほかのエキサイトのみなさんはいかがですか?

って前置きがものすご〜く長くなってちょっとマイナス思考な今日ですが、ドライブルーベリー酵母でこちらも作っていました。
『クグロフミルティーユ』ミルティーユってミルフィーユみたいな感じですが、フランス語でブルーベリーのことだそうです。
フィリングにはいちじく、ブルーベリー、クランベリー、ホワイトチョコ。
カットした断面にごろごろとフィリングが見えると嬉しくなりますね^^


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2016年 02月 24日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)3枚目まで
Part2の8回目は緑茶葉を入れて作るパンの巻き〜♪
まずは『お茶のプチフランス』
まん丸に成型してクープを1本入れるものとフランスパン成型するものの2種類を。
気持ち良いくらいクープが開いてくれたけど


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2016年 02月 23日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)次も
今回の楽しみはこの『トゥルビョン・ショコラ』
トゥルビョンとはフランス語でうずまきという意味です。
シナモンやコーヒー粉末もちょっと入れたチョコシートを作り、巻き上げてカットし型に入れて焼き上げたものなの。
思ったほど折り込みをしないでチョコとパン生地のくるくるができるのが嬉しい^^
結構釜伸びが良く、膨らみすぎると形が悪くなるので少し早めにオーブンに入れるのが良いようです。
しっとりふんわりした生地にチョコシートの味が美味しくてお気に入り♪
既に何度も焼いており、お友達や実家にも^^


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2016年 02月 21日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)ラストも
しばらく教室での記事をあげ忘れていたので続けてUPしようと思います。
プディング型で焼き上げたその形からかわいい『ゆずとコーヒーのブリオッシュ』
トッピングに黄色い柚子が見えていますが、ゆずとコーヒーの組み合わせは初めてだったので興味津々でした。


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2016年 02月 20日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
先日重い腰をあげて『ポロネーズ』を作りました。
作るなら習ったときのように3種類全部作りたいものだけど、フィリングの用意やパンを焼き上げたあとにする作業もあり面倒でずっと焼いてなかったのf(^^;
卵をたっぷり使ってブリオッシュに近いリッチな生地をベースに作ったポーランドの儀式の時に使われるパン。
(ポロネーズとはポーランド風のという意味)


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2016年 02月 19日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
レストブロート入りカンパーニュ実験4
とにかくあまり触らないようにしてこんな風になりました。
こういうパンは加水率をあげると膜質は厚くしっとりとした感じになります。
今年初めて焼いたパンが実はこれ。(もう2月も下旬になりますがf(^^;)
良くなってきた感覚を忘れないうちにまた焼かないと!
  備忘録 加水率86.6%(レストブロートに+10%、残り仕込水にプラス)


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2016年 02月 18日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
ドライトマト酵母を起こして作った『きのことバジルのボルケーノ』
この酵母は起こすのも少し早めにできるのが嬉しいところ^^
中に入れたバジルもこう表面に出てくると(ボルケーノは噴火の意味)楽しい^m^
フィリングに入れたきのこはしめじとエリンギ。
中にもチーズを入れてとろ〜りです。
実際の地震や噴火は遠慮したいところですが、こういうパンも美味しいですねっ♪


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2016年 02月 17日 |
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(Canon EOS 7D & EF70-200mm F4L IS)
 ※画像クリックで大きく見られます。
FBで既にあげているものなので何度も目にしている方もいらっしゃると思いますがお気に入りの一枚です。
日の出間もない頃、ゴールドに輝く朝の光を背に白鳥が羽ばたいていくシーン。
ファインダーを覗いて撮っていないので(なんとなくの感覚でレンズを振って撮ってます)、撮りたいところが切れず水平を保って撮れただけでもヤッター!な気分。
寒くても撮りたい時間帯はこの時間。一番良い時間帯にこう撮れたのも嬉しかったです♪
このところずっと撮影に出てないけど、まだいるかなぁ〜?


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2016年 02月 15日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
いただいたコメントにお返事するのもかなり遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
今年の杉花粉はこれから飛散という感じで天気予報で言ってますが、30年以上も花粉症に悩まされている私はお正月から目がかなり痒くて今年は酷い感じです。
アトピーでもあるので、目薬で周囲の皮膚も荒れちゃうので、今は皮膚科と眼科のダブル通院で大量の薬。
幸いにもほかの症状はまだおさまっていますが、これからますます飛ぶようになるから今年は先が思いやられるわぁ(T_T)

さてさて昨日はバレンタインでしたね〜。
みなさん楽しく過ごされたことと思います^^
我が家は午前中は主人が去年に引き続き10kmの水戸マラソン大会に出場、午後は私はパン教室と慌ただしくしておりました。
何かしら行事ごとのお祝いをするときには何にしようかなぁ?どうしようかなぁ?と悩むのですが、ここ数年チョコのムースにグラサージュたら〜りしたものが多かったように思うので、シンプルなところですがチョコレートシフォンケーキを作ることにしました。
と言っても小山進氏のレシピで初チャレンジ。うまくできるかもわからないので、またまたいつものごとく保険も用意で。
(そっちの方が普通でないし良いかも?!だけど)


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2016年 02月 08日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
ふんわりと大きく膨らんで丸いフォルムがかわいい『北欧パン』
プレーンとチョコの2種類作りました。
思いのほか膨らんでクッキー生地が型から溢れたところもあったけど、そのままパクッとして美味しかったです^m^
それぞれを食べるようにカットしても良かったのですが、チョコの方は娘行きに〜。
チョコチップもパラパラしてそこが美味しいよね!
食べるのもあっという間でペロリで〜す♪

P.S.恵方巻きへのコメントありがとうございます。
まだみなさんにお返事が済んでおりませんが明日にでも…m(__)m


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