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2019年 07月 04日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
色とりどりにお野菜たっぷり、食べ応えもバッチリに作った『ビタ・ベジ・ブレッド』
色々とトッピング多過ぎて生地が全然見えない感じですが、 生地の上にバジルペーストを塗り、蓮根、ズッキーニ、かぼちゃ、なす、しめじ、舞茸、人参、プチトマト、オクラをON!
オリーブオイルにハーブソルト、粉チーズもパラパラとして焼成すると、オーブンからは美味しそうな香りが♪
パンを食べていながらも沢山のお野菜が摂れてるって嬉しい!
アレルギー、アトピーに蓮根も良いしねっ(^_−)−☆
朝からしっかり食べたら一日頑張れま〜す♪

今日もファイト一発!でのぞみましょうね^^
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2019年 07月 03日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)2枚目以外全部
夏期研修2日目も受講してきたところですが、テキストを見るとこれ変わったんだなぁ〜というメニューが多くあったので、教わる前に予習しておこうといくつか先に作ってみました^^
たまには焼き上げる前の写真でも載せようかとカメラを手に手持ちで撮ってみましたが、同じ条件で撮ってもテニス肘になる前は絶対ブレなかったのに微妙にブレちゃう。
テニス肘の痛みを軽減させるためにエルボーバンドというのがあり、一日中(寝ている時も)しているのですが、それをしていても以前のようにビシッとピントを合わせて撮ることができません><
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)
焼き上げてからは三脚を使って♪
カットしてみるとこんな感じ。
中にベーコン、玉ねぎ、プロセスチーズを入れています。
トップには玉ねぎ、マヨネーズ、ピザ用チーズをのせてこんがり^^
ペッパー好きなので、ピンクペッパーもアクセントにのせて。
ふわんふわんにソフトな生地だからあっという間にペロリと食べちゃう(笑)
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もう一種類同時に作ったのは『クランベリークッペ』
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こちらも途中で写真を撮っていたのですが、やはり手持ちではイマイチピントが合ってない…。
(ブログサイズくらいならあまりわからないかもしれないけど)
クランベリーとクルミを入れてハサミでジグザグにカットし焼き上げると3枚目の写真のようになります。
たっぷり入れたクランベリーが美味しいの^^

今日も一日お疲れ様でした♪
明日も良い一日になりますように^^
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2019年 07月 01日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
先月夏期研修を受講してきました。
今年は餃子も作ったんですよ〜!焼き色もいいでしょ^^
って羽根もつけた「パン」ですからね〜!(爆)
パンなので発酵するためヒダをつけたところもふっくらしてきますが、本物の餃子を焼くようにフライパンで焼き上げ、羽根もできるのが楽しかったです^^
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奥のカゴのは見づらかったかな。
こちら午前中に焼き上げた先生の見本。
右側にある卵のパンは、このパン一つに卵一個トッピングなのでかなりボリュームがあるの。
去年受講できなかったので今年になって変わったものというのがよくわからないのですが、一年受講していないと変更したものが結構あるように思いました。
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午前の部を終えて、自分で作ったものをお皿にのせパチリ。
フォカッチャは以前のものより厚みを持たせて焼きあがるようになりましたよん。
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年に一回しかしない(←私の場合の話)手ごねのブレッチェンでやり方を思い出しながら、午後の分も焼きあがり〜。
こちら先生の見本。
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目新しいところではアイシングがかかった『シナモンレーズン』
形良く綺麗に焼き上げるのが何気に難しいコッペ型を、簡単&上手にできるようIFトレーを使うようになりました。
こういうものを使わなくてもうまく作れることが本当に上手なわけですが、簡単に作れるっていうのはやっぱり惹かれますねf(^^;
コッタさんにもありますよ。

土曜日から試験続きの娘、金曜日は唯一試験がない日だけど次の土曜日までずっと続く。
あ、その次の月曜も試験だった。大変だけど頑張れ〜!
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