人気ブログランキング |
Lovepan
lovepann.exblog.jp
Top
<   2019年 08月 ( 29 )   > この月の画像一覧
|
|
2019年 08月 31日 |
c0136926_15385039.jpeg
(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)3枚目まで
パンの特別講座を受講してきたときのことです。
メニューを開発する先生が来られて直接教わってきました(^-^)
今回教わってきたことは、面倒なデニッシュを今までにない簡単な作り方で作ったり、綺麗な形に作るのが何気に難しいコッペパンをうまく作るポイントとか、メロンパンのクッキー生地もいつもほど気を使わずに作る方法などです。
先生の見本から〜♪スマイルマークの焼き印付き〜^m^
c0136926_15385780.jpeg
そして画期的な簡単に作り方のデニッシュのアレンジとして抹茶大納言バージョンも見せていただきました♪
c0136926_15384241.jpeg
試食のプレートにはキャロットラペや低温調理法で作ったハムなども。
c0136926_14575709.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
ここからは私が作ったものです。
デニッシュ食パンも好きだから私はそう面倒にも思わずいつもの作り方でも作るけど、なるほどこういう作り方なら面倒だから作らないという人でも作ってみようと思えるような作り方をしていました。
c0136926_14580618.jpeg
簡単でもちゃんとデニッシュになってなければ作ろうと思わないものですが、カットしてみた感じも食べた食感もデニッシュです(^-^)
ちなみに添えてるお花はエディブルフラワーですからね〜。
c0136926_14581470.jpeg
私が作ったものたち集まれ〜!
型なしでうまく作るポイントを教わった『コッペパン』(右上)ですが、型も作られるようになったとのこと。
型があれば楽に形良く作れます。
(型がなくても綺麗に上手に作れるというのがベストだからそう目指したいものではありますが)
c0136926_14574898.jpeg
それから『サクッ・ふわ・メープルメロンパン』には、お目にかかることがあまりないメープルオイルというものを香りづけに加え、香り豊かに幸せ気分に浸れるものになりました。
このオイルはパンケーキに加えたりするのもオススメとのことで即ゲットです^m^

8月最後の日となりましたね〜。
体調を整えて元気に過ごしましょうね♪
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています


2019年 08月 30日 |
c0136926_14582484.jpeg
(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
眠い…最近朝ごはんを食べた後眠くて眠くて気がつくとテーブルの椅子に座ったままコックリコックリ。。。
少しすると首が痛くなってパッと目を覚ます感じ(笑)
食べながら寝ちゃう赤ちゃんみたい(「ながら」ではないけど 爆)

雨の朝の今日は人気のお豆の講座を受講したときのお話を。
人気の単発らしく、以前申し込もうとしたときにもう締め切られてしまっていたんです。
また開講されるとのことでささっと申し込んで今回はセーフ^^v
こちらは『豆のパンキッシュ・メリメロ』

メリメロとはフランス語で色々入ったという意味だそうで、チーズを敷いた上に大福豆、金時豆、ひよこ豆の3種類のお豆と、ベーコン、玉ねぎにキッシュの生地を流し入れて焼いたものです。
お豆たっぷりで食感も良く美味しいの!
c0136926_14583209.jpeg
パンに使った同じ豆を使って作った『3種のまめカレー』には、いろんなスパイスとカラフルなお野菜も加えてとっても美味しかった〜!
こういうカレーは身体にも良さそうだし、家でも取り入れて作りたいなぁと思ったのでした^^
c0136926_14584481.jpeg
それから色味は地味ですが『ビーンサラダ』(右側)
金時豆と大福豆を使い、カッテージチーズで和えて味付けをしたもので、こういうサラダも作ったことがなかったので勉強になりました。
お豆を沢山使ってのあれこれ、とても良い講座でした♪
お土産にお豆もいただき、試食といっても満腹状態です(^-^)

今日も良い一日を〜♪
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています


2019年 08月 29日 |
c0136926_09264720.jpeg
(写真は全てiPhoneで撮影)
一番見たかった「ランプの森」これが見たかったんです^^
この場所を見つけただけでテンションが上がりました〜!
中に入ると美しくてうっとりです。
立ち止まってじっとしていると一番近くのランプの色が点灯し、そこから近くの2つのランプに伝わって全てのランプを点灯させ、最後に一番最初のランプに戻ってくるのだそう。
と言っても中に入れる時間は2分ほどであっという間だから、変化を追うように最後まで見ていられません。
とにかく写真撮らなきゃ!って感じ(笑)
オレンジ色はまるでラプンツェルの世界のようで、一番見たい色だったからこの色にあたって良かった〜!
c0136926_09265789.jpeg
というか、早くにここに行ったので、空いていたこともありいろんな色を見たいなぁと3回も見ちゃった^^
寒色もあれば、ここに挙げたような暖色系、それからカラフルな色も見られましたよぉ♪
床も壁も鏡張りなので、幻想的な世界がどこまでも続いているように見えるんです。
混んでくるとかなり待つそうで、何度も並び直して好きな色をはじめ色々見られてラッキー!
c0136926_12024147.jpeg
くぼみにある宇宙では「追われるカラス、追うカラスも追われるカラス、そして超越する空間」が見られました。
3本足のヤタガラスが宇宙空間をものすごい早さで飛び、スピードと迫力があり、天井が動いているような感覚で酔いそうになります。
娘はこれが一番好きだと話してて、結局5回は見たと思います^m^

帰ってきてから調べてみたら、この作品は「浮遊する巣」という巨大なハンモック(巣?)でも見られたみたい。
そちらは残念ながら見つけることができませんでしたf(^^;
ちなみにヤタガラスはあちこち飛んで行き、ぶつかったらお花になるんです。
また、ここでは「Walk Walk Walk」も。
カラスのとは違ってゆっくりした音楽が流れ、いろんな肖像群が好きなように歩いている作品でした。
c0136926_13155023.jpeg
鳥獣戯画のようなウサギやカエル、人間が阿波踊りしている場面にもあいました。
触るとこちらを向いたり、楽器を持っていれば楽器を鳴らしてくれることを発見^^
どうやってこうなっているの?と思いながら、おもしろいからどんな変化があるのかな?とあちこち触っちゃう^m^

カラスのがそうだったように、同じ作品でも違う場所で違った見え方で楽しませてくれる工夫もあり、これは帰る間際に見つけた「無限の透明」で、たくさんの透明なスクリーン?にホログラフィックっぽく映し出されることもあるようです。
c0136926_12025186.jpeg
作品はとどまっておらず、動いたり影響しあい連動するので、チームラボボーダレス1で話した花の森で生まれた動物が歩いてくる場面にも遭遇しましたよぉ。
動いているところを撮っているので鮮明でありませんが、これはトナカイかな。
動物に触れると鳴き声を出してくれたり、体の花を散らしていきます。
飛んでいる蝶に触れたら落ちてしまう(死んでしまう)ことも発見。儚いけど…。

写真に撮ってませんが「地形の記憶」では蓮の葉がいっぱい生え傾斜があるところを上から見たり下から見たり、葉に映し出されるものも変化していました。
まだ続く…(笑)




by Lovepan1229 | 2019-08-29 14:31 | Photo |
2019年 08月 28日 |
c0136926_07544361.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)次も
フィリングたっぷりなのが嬉しい『ミートパイ』で久しぶりにメッシュローラーを使いました!
網目模様がうまくできると綺麗なんですよね〜。
網目の大きさが統一になるように上の生地をのせるとき、気をつけないと下の生地に変なふうにくっついちゃうから要注意なんです。
どうにか成型を終え焼き上げ食べてみると、結構ボリュームもあって思った以上に美味しかったです^m^
c0136926_15383386.jpeg
こちらは『ストロベリーデニッシュ』
教室で習ったものに生クリームをプラスしてデコレーションしました^^
生クリームの下にはカスタードクリームもあるのですが、クリームがダブルになって美味しさ増してます♪
ケーキのような感じでティータイムにぴったりです!
季節によってトッピングのフルーツを変えて作っても人気が出そう^m^

九州を中心に豪雨による被害が心配です。
そちらの方にお住いのみなさん、今後の情報に十分気をつけてくださいね!
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています
使いやすく美味しいよつ葉バターが今お買い得!バナーポチッとLet's check ! ↑


2019年 08月 27日 |
c0136926_12434819.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
本来ラウンド型で作る『ラウンドショコラ』ですが、型を持っていないし、メッシュが好きなのでそれで作りました。
ココアとミルク風味の生地にチョコチップとピーカンナッツを入れ、渦巻き模様を楽しむ2色のパンです。
ラウンド型で作ればメッシュよりクラストがソフトな食感となるはずですが、ほかに食パン型なんかで作ってもいいですよね〜^^
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています
今よつ葉バターがお買い得!バナーポチッとLet's check ! ↑


2019年 08月 26日 |
c0136926_09263725.jpeg
(写真は全てiPhoneで撮影)
先日ずっと行ってみたいと思っていたチームラボを楽しんできました。
行ったのはお台場のボーダレス。
境界のないアートを自ら探索し体験するため、案内ガイドやマップなどもないのでどこにいるのかわからず同じ場所に何度も戻ってしまうこともあったのですが、見つけたところで体験するものはどれもうっとりするほど美しく、素敵な世界が広がっていてすごく良かった!の一言につきます。
早い時間に入ることができたので人が少ないうちに色々楽しめたのも良かった^^
前もって調べてみると食事ができる場所がなく再入場もできないことだけ残念でしたが、魅力溢れる世界を探しもれて見逃すところがないようにと足が疲れるほどあちこち歩き、結局夕方までいて楽しい一日を過ごせました!
(それでも多分見きれていないところがあると思いますf(^^;)
素晴らしいところばかりで紹介したいこともいっぱい!
特に印象に残ったところを少しずつ間をあけてアップしていきたいと思います。

トップにあげたところは流れる滝と岩がある空間の『花見台』
足元を流れる水は実際そういう自然の中にいるような感じで流れていき、周囲にはお花が咲き乱れます。
写真に写っていない左右の壁では漢字が一文字ずつ上から降ってきて、そこに手を伸ばすと手がスッと文字を吸い込むような感じになって、漢字に触れるとその漢字に連想する映像が広がります。
c0136926_09272306.jpeg
最初に通った『フラワーフォレスト』では圧倒的な数のお花に囲まれる空間で、この先に花見台がありました。
フラワーフォレストでは蝶が飛び交い花びらが舞ったり、見る時間によって景色が変わっていきます。
c0136926_09270696.jpeg
『クリスタルワールド』では無数のLEDが天井から吊り下げられてて光のシャワー。
c0136926_09271553.jpeg
その光の色も頻繁に変わりキラキラ輝いた世界がとても綺麗です。
床も鏡張りなので、下を見てもどこまでも続いているように見え、アプリと連動させて遊ぶこともできました。

8月最後の週になってしまいましたね〜。
私はチームラボボーダレスに行ってちょっと筋肉痛。
その話はまたいずれしますが(笑)
今日も楽しい一日になりますように♪




2019年 08月 25日 |
c0136926_17595172.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
まだ日中の日差しが厳しいけれど、真夏のようなもわぁ〜っとした感じの風ではなく心地良い。
少し秋を感じるようになってきましたね〜^^
さて今日はハイセミナー3の最後の回をエントリーします♪

『マッシュポテト入りイングリッシュブレッド』
しっとりふわふわに焼きあがり、翌日もトーストするのがもったいないくらい。
時間が経ってもそのままでとても美味しいのは嬉しい限りです(^-^)
手前は山の高さがほぼ一緒になるように、奥は真ん中が高くなるように作ってみました♪
イングリッシュブレッドを割くのって気持ちイイんですよね!
生地がみょい〜んと伸びるのが(笑)
c0136926_18004999.jpeg
『ヌス・フルヒテブロート』はドイツ語で、ナッツとフルーツのパンという意味。
サワー種でドライミックスフルーツ、くるみ、カレンズを入れて。
c0136926_18013812.jpeg
これはゴルゴンゾーラを使った『ハニーチーズ』
私は匂いが強いことからゴルゴンゾーラが苦手でほとんど口にしたことがないのですが、ペニーレインでも人気第4位だったのを覚えていたから興味津々な感じで作りました。
教室のメンバーにはこういうパンが大好きな方がいらして「ゴルゴンゾーラにはちみつだなんて最高〜!」と。
隣の部屋のケーキ教室へもゴルゴンゾーラの香りが漂っていってざわついてました(爆)
c0136926_12424778.jpeg
これはそのあと家で作った時のもの。
焼き上げてたっぷりはちみつを塗るとツヤッツヤに!
(3枚目の写真は時間が少し経っているので艶がおさまってます)
c0136926_12425917.jpeg
チーズの羽ができていて、そこもパリパリしてて美味しいんです^^
家でも食べるときは匂いが広がり強烈ではありましたが、食べてみたら美味しかったですよ〜(^-^)
匂いにはまだ慣れてませんが、大量でなければゴルゴンゾーラを使ったものも食べられるようになったかも?
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています


2019年 08月 24日 |
c0136926_17574295.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)次も
ベトナムのサンドウィッチ『バインミー』
ソフトフランスで米粉が入っているのがパンの特徴で、お肉と沢山の野菜、なかでも大根と人参のなます、パクチーなどの香草をサンドしているもの。

TVで紹介されているのを目にしたことはありましたが、食べたことなくてずっと気になっていたの。
盛りだくさんにサンドして食べてみるとその美味しさにびっくりするほど!
かなり気に入りました♡
今度バインミーが美味しいお店のものも食べてみたいです♪
c0136926_17583059.jpeg
『マカダミア・カレ』には、マカダミアナッツ、アーモンド、チョコを入れて作っています。
四角くて見慣れないクープの入れ方が面白いですよね。
座布団じゃないですよ(笑)
こんなパンの成型、クープの入れ方があるんだぁとまたひとつ勉強になりました。
カリッとしたナッツの食感がアクセントになります(^-^)

8月もあと一週間でおしまいですね〜。
Have a nice weekend !
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています


2019年 08月 23日 |
c0136926_16540536.jpeg
(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)
折り込み作業をして作るの巻き〜♪
まずは『サクリスタン・テヴェール』
サクリスタンとは教会の道具の管理する人のことで、教会に集まった女性たちがおしゃべりするのをやめさせるため、杖や棒を持ってドンドンと床を叩きながら歩いて回っていたのだそう。
その杖に因んで焼き上げたもので、お菓子にもこういうのがありますよね^^
ヴェールはフランス語で緑の意味で、抹茶を使ったサクリスタン。
表面にはあまり出ないようにしほとんど見えませんが、コアントロー漬けにした鹿の子大納言も入れているの。
抹茶入りのクリームに鹿の子大納言の甘さがぴったり!
c0136926_23592731.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
こちらはサクリスタンと同じ生地から作った『シナモンロール』
ゆったり巻かないと上に飛び出てくるので注意していましたが、なんか斜めに伸びてきちゃったf(^^;
トップにスライスアーモンドと粉糖でおめかししたものと、何もしないノーメイクさんで作りましたよ^m^
サクサクハラハラを楽しみながらいただきました♪
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています
クーベルチュールチョコが今お安いです!タブレット状で使いやすく美味しいですよぉ^^


2019年 08月 22日 |
c0136926_16060463.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)次も
ウインナー、じゃがいも、プロセスチーズ、玉ねぎ、くるみ、と思っているよりフィリングを入れた調理パンの『ジャーマンポテトパン』
オーブンの中で溢れちゃうかな?とヒヤヒヤしながら焼き上がりを待ちセーフ!^m^
粗熱をとっている間に膨らみも少し落ち着いてきましたよ。
c0136926_21012893.jpeg
こちらはキャラメルチョコチップを初めて使った『キャラメルナッツのフラワーパン』
四角い型にお花に見立てたものを詰め詰めして焼きました。
お花のアレンジでも箱を使って綺麗に活けたものを目にすることがありますよね〜^^
そんなイメージといったらいいかな?
そのお花の中にキャラメルチョコチップとクルミを入れているの。
一つ取ってみるとキャラメルチョコチップが溶けているところがちょっと見えました。
(クルミもチョコチップももう少し中の方に入っているはずですf(^^;)

今週は暑さが和らいだ日が続いています。
暑いのが苦手な私的にはこのまま涼しくなってくれると嬉しいけど、きっとまた暑い日が戻ってくるんでしょうね〜。
そろそろ休み明けの通常モードに戻ってきた頃かと思いますが、これからは夏の疲れも出てくると思うので元気に頑張りましょうね!^^
c0136926_22201120.jpg
材料等種類豊富にあるcottaさんのcotta PARTNERになっています


ページトップ
XML | ATOM

個人情報保護
情報取得について
免責事項
White Skin by Sun&Moon