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2020年 07月 28日 |
うぐいすロール_c0136926_16062470.jpeg
(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
鹿の子うぐいすを入れた『うぐいすロール』をかなり久しぶりに作りました。
大納言の方が好きだけどこちらも甘いお豆です。
生地に切れ込み入れてくるんとしているのですが、仕上発酵させている間に端の方が天板にくっつくように下がり、切れ目から中の豆や生地が丸見え状態になっているのが多くて滝汗。
照卵作業をする時に刷毛でその生地を中央に寄せるようにしてどうにかなりましたが、切れ目はもう少し短くしてもよかったかも。
切れ目の隙間からところどころ黄緑色のうぐいす豆が見えるくらいがちょうどいいですねっ^^
お豆が焼け焦げることもなく焼き上がり、今朝の朝ごパンにいただきました♪


東京の感染者数が200人台になることが多くなり、どんどん身近に近づいてきているような気がして恐怖の日々。
これといった対策がないままワクチンができるまでもつのか心配です。
うぐいすロール_c0136926_22201120.jpg
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