Lovepan
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2019年 02月 24日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)ラストも
パリの西方ナンテールという街の伝統的なブリオッシュである『ブリオッシュ ナンテール』
小さな山がぽこぽことたくさんあるのが特徴のパン。
つやぴかに出来上がり♪
リッチでふわふわ〜。


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2019年 02月 23日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)次も
マンゴーピューレから作った酵母でのパン作りの巻〜。
でも最初に話しておくと、今回酵母ちゃんの元気がなかったんじゃないかなぁと。
全て膨らみが足りない感じでした。
先生でも酵母作りは必ずうまくいくとは限らないし、その時の状況によるから難しいのです。
前置きは置いといて、右側にあるのが『マングーショコラ』
名前からお分かりのように中にチョコを入れています。
オレンジカットも入れており、爽やか〜な感じ^^
同じ生地を用いて左側にある『ミニ食パン』も作りました。


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2019年 02月 22日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
24回のハイセミナー2が終わると3がスタートです(笑)
今年の春でパンを習い始めて15年となりますが、前のレシピのものと作り比べてみると、新しいものの方がその時のパンの流行なども取り入れより美味しくなっているし、何より同じ趣味の人が集まって作る場に行きあれこれ話したりするのは情報も入るし楽しいからなかなかやめられないf(^^;

この『デニッシュブレッド』はバターとクリームチーズの贅沢なダブルシート使い!!
大量の油脂の海とともにオーブンから出てきたのを目にして更にビックリ!
なんだかもったいないなぁ〜と思ったけど、どうしようもないからしょうがないf(^^;
折り込んでいったパン生地との間にバターやクリームチーズの旨味はしっかりあって、美味しくないわけがない。
贅沢なデニッシュブレッドができました♪


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2019年 02月 21日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
2日目から『コーヒーケーキ』


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2019年 02月 20日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
この年はパート4の見直しもあったのでした。
夏期研修は毎年ありますが、これは毎年開催されていないのであるときに出ないと。
2日間に分けて行うのでこちらは1日目の分です。
ポコポコお山が綺麗に揃うと嬉しくなる『ピーナッツバターブレッド』


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