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2019年 03月 22日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
人気の塩パンをバラの形にした『パン・サレ・ローズ』
バラに合わせて岩塩もローズソルトにして作ってみました^^
(粒の大きさが小さくてほとんど見えないですが)
花びら一つ一つを剥がして食べたくなります。
大きなブロッコリーがあったのでスープを作って一緒にいただきました♪

外を歩けば今日も新たな春を見つけられそうな穏やかな日になりそうですね
素敵な一日をお過ごしください♪

2019年 03月 21日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
パンを器にエビを入れたグラタンを(^-^)
こういうのは焼きたてアツアツなうちに食べたくなります。
もっと上までフィリングがグツグツとしていたけど、オーブンから出すとだんだん下がってきちゃうんです。
思わず足したくなりました〜(爆)

待ちに待っていた桜の開花宣言が各地で出るようになってきましたね!
まだ近所でソメイヨシノが咲いているのは目にしていませんが、一週間もすれば大分咲いてきていることでしょう。
いよいよ春本番ですねっ!(^_−)−☆

2019年 03月 20日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
ブラックココアを入れて真っ黒な生地の『ブール・カカオ』
フィリングにチョコとオレンジカットを入れるレシピだったので、この年初めて伊予柑ピールも作っていたのでオレンジカットの代わりにそれを入れて作ってみました。
自家製のピールは市販のものより香りが高く思わずクンクンしちゃう。
ただの丸パンですが、ナイフを入れて生クリームといちごでサンド。
我が家のセルフィーユもIN
ココアのポリフェノールには高い抗酸化酵素作用や老化の原因、ストレス、アンチエイジングに期待ができるそうです^^

桜の開花ももうすぐ。
今日はとてもあたたかくなるそうですので、一気に蕾も膨らみそうですね!
笑顔いっぱい楽しい一日をお過ごしくださいねっ♪

2019年 03月 19日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
クランベリー入りとプレーンと2種類の『スコーン』
スコーンは見た目がオオカミの口のようになった方が良いと言われています。
ちょっとおとなしめのオオカミになっちゃったかな?
もっとグワッとしてくれると良かったなぁ〜。
シンプルなプレーンタイプはサンドするものをお食事向けにすることもできるのがGood
でも気分はおやつにハチミツ添えて♪

2019年 03月 18日 |
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Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
コンプレとは全粒粉のことで、一般的には10〜30%入れて作ることが多いですが、50%入れて『コンプレ50』を作りました。
こねあげた生地は柔らかい生地でふわふわ。
そして焼き上げたパンもとてもふわふわしています。
ハードなバゲットも良いけれど、ふわふわやわらかいパンは生地を触っているだけで癒される感じがするんですよね〜。
パン作りには癒しもあるものなんですよ〜^^
今日も素敵な1日になりますように♪

2019年 03月 17日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)次も
もうすぐ日本人が大好きな桜(ソメイヨシノ)が咲く季節ですね!
開花前に作りたい!と構想を練っていたパンを作ってみました(^-^)
桜のデニッシュ食パンです。
2色同時進行でデニッシュを作るときのいつもの3倍量を一度に作る作業になったので、気合い入れて頑張りました!
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焼き上げてカットしてみると、思っていたような模様(グルグル巻き巻きとかにはしたくなかった)のカット面が見られて嬉しい!
桜ペーストによる桜のデニッシュ部分とプレーンなデニッシュ部分、それから和テイストで合わせて入れた鹿の子大納言の味が楽しめるデニッシュになりました♡

この春は酵母作りを色々したり、オリジナルなパンを考えて作るのがとっても楽しいです♪
考えだけはあれこれ浮かぶので、そのためにじっくり構想を練っているのですが、実際また作れたらいいな…。

というのは、右肘の少し下の外側がなんだか痛いと思うようになって1ヶ月以上になり、そのうち治るんじゃないかと思っていたけど一向に良くならないので、お医者さんに行ってみるとテニス肘との診断でした。
パン作りはもう15年。作る頻度を上げたわけでもないし、今は手荒れのためモノを持ったり掴んだりする指先が痛いから、重いものは持たない、数本のレンズと一眼を持って写真を撮りに行くのもご無沙汰となっているのに今度は腕かぁ〜。
無理しないように好きなことを楽しみたいです♪
(まだ過去記事が豊富にあるし、下書きも書き進めているのでアップはしていくつもりでいます)

2019年 03月 13日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
おにぎりでも人気のあるツナマヨをパンで作ったもの。
ツナマヨ大好きな娘は、普段食べるのが遅いのにこういう時は早い(笑)
ペロッと食べてまだいけそうな。
生地にはくるみも入れ、作るのは簡単であっという間にできちゃいます♪


2019年 03月 12日 |
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(Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)以下全部
真ん中部分に黒胡麻をまぶし、それが見た目にも食べても良いアクセントになっている『ブール・マルゲリート』
ちょっと大きめだから存在感も大きくとっても素敵なんです!
ブールは丸パン、マルゲリートはお花のマーガレットを指しているのですが、ほんとかわい〜と大興奮(*^-^*)
『プチ・フォンデュ』はブレッチェンの楕円形版という感じで、見た目がコーヒー豆じゃない?(笑)
真ん中にソーセージを挟んでサンドして食べたくなるわぁ〜^^
教室ではスライスしてチーズをのせ、少し焼いてとろけたチーズとのハーモニーを味わいました🎶
それから、豆乳を使って『グリーンピースのスープ』も作ったの。
やわらかい色合いが綺麗で、グリーンピースってそう大量に使ったりしないけれど、こんな風に使うのも美味しくいただけますねっ^^


続きはこちら☆
2019年 03月 10日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)以下全部
少し前のことですが、ケーキ作りに使って残っていたラズベリーピューレから酵母を起こしてパンを作ってみました(^-^)
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クランベリー、ブルーベリー、ホワイトチョコをフィリングにキューブ型のパンを作り、手作りのバラのチョコもトップを飾るのに使って(^-^)
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ホワイトチョコは焼成中に溶けてしまったようですが、色づいた生地に甘酸っぱさが美味しいパンになりました♪

最近いろんな酵母起こしにムクムクと興味が湧いてきて、冷蔵庫には数種類の酵母たちが出番待ち(笑)
他にも作ってみたいと思っている酵母があり、はやる気持ちをセーブするのに精一杯(爆)
イーストでのパン作りについても、こんなの作ってみようかなぁ〜と考えだけは頭の中に湧いてきています。
どれからやるべきか…?と思っちゃったりして。
これまで学んできたことをもとに、自分で考えたことを試してみることにも力を入れていきたいなぁと思っています^^
失敗したとしてもそこから得るものは必ずあるはずだから失敗を恐れずチャレンジ!
前向きに頑張ろう〜〜!

2019年 03月 09日 |
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(Canon EOS 7D &TAMRON 90mm)
朝ごパンにあたたかいスープもあると嬉しいもの。
たっぷりのお野菜ともち麦を入れた豆乳スープを作り、それに合うパンとして胡桃を入れた『バゲット・ノア』を作りました。
オープンサンドもいいなぁと思いましたが、浸パンにして食べるも美味しいから今回はそのままで。
スープで身体があたたまり、次第にお腹が満たされていきます。
あとはフルーツと久しぶりに作った珈琲ゼリー♪
恙無く一日を過ごして今日もハッピーでありますように。

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